Развеиваем миф
Часто люди бояться переходить на здоровое питание по заблуждению: «Ведь такое питание состоит из маленьких порций, а организм будет вечно голодный».
Это не так. Поверь голодным ты не будешь.
Так сколько мне есть?
Главное, из чего должен определяться объем порции, — это объем желудка:
у женщин — 300-500 мл;
у мужчин — 400-600 мл.
Почему важно не переедать?
Желудок — это полый орган, который состоит из гладкой мускулатуры. Он способен растягиваться. На его внутренней поверхности расположены рецепторы, которые при поступлении пищи дают сигнал в мозг о насыщении.
Когда человек привык есть большими порциями, объем желудка увеличивается и наступают проблемы с насыщением. Это приводит к лишнему весу и к заболеваниям желудочно-кишечного тракта (ЖКТ).
Но ситуация обратима. Нужно лишь наладить объем порции. Так как желудок — это мышечный орган, а значит может прийти в норму.
И ещё ряд причин наладить правильный объем порции
— Это профилактика многих заболеваний ЖКТ, а также здоровое и комфортное пищеварение;
— Это правильное усвоение питательных веществ;
— Это баланс микрофлоры кишечника, который поддерживают иммунитет;
— Это снижение веса;
— Это контроль аппетита.
А теперь перейдем к 5 правилам, как выстроить порцию
- В обычной жизни мы не кулинары-технологи, и совсем не обязательно учитывать массу сухого вещества и уварку. Я за легкость и образ жизни. Поэтому массу блюд всегда считай в готовом виде, так как именно это важно для желудка;
- Самый простой вариант такой:
— для женщин порция 300-500 гр;
— для мужчин — 400-600 гр.; - Объем овощей можешь увеличить вдвое. Так как они содержат большое количество клетчатки, а при пережевывании их объем сокращается. Например, 100 гр. овощей — это 50 гр. для желудка;
- Чтобы определить свою порцию, вначале используй кухонные электронные весы, всего на 1 неделю. Взвесь и запомни «на глаз», что такое 100 гр. куриного филе, 200 гр. гречки или 300 гр. овощного салата. За неделю ты быстро привыкнешь к своей порции, будешь накладывать еду без весов и чувствовать сытость;
- Какой бы объем желудка не был у тебя раньше, объем желудка можно восстановить, а его работу нормализовать. В первые дни ты можешь не почувствовать быстрого насыщения, однако через 7-10 дней заметишь прогресс.