Всем здравствуйте, сегодня я хотел бы с вами поговорить о турецкой кухне. И выбрал я необычное блюдо сегодня. Хочу рассказать о блюде под названием измир кефте. Его есть несколько рецептов приготовления но я взял один, который мне больше понравился.
Для этого блюда нам понадобятся такие продукты. Для котлет: четыреста грамм фарша, один лук, одно яйцо, петрушка, соль и перец.
Также нам понадобиться четыре картофеля, два томата, один зеленый перец или три штуки турецкого перца, сиври. А для томатного соуса: две столовые ложки томатной пасты, одна банка рубленных томат, пятьсот миллиграмм воды, соль и перец .
Приступим к готовки, возьмем лук нарежем мелко или прокрутим через мясорубку и смешаем с фаршем, также добавляем петрушку, специи и одно яйцо. Теперь все хорошенько перемешиваем, отставляем его в сторону, чтоб фарш настоялся минут на десять. Пока наш фарш настаивается, мы займемся картошкой. Возьмем картошку и разрежем ее на четыре части, а после обжарим ее на сковороде, на подсолнечном масле. Долго ее не обжариваем, так чтоб слегка был золотистого цвета. А теперь займемся и фаршем, он у нас уже должен настоятся. Мы должны сделать маленькие котлетки. картофель у нас поджарился и мы его перекладываем в другую посуду, а в оставшемся масле мы начнем обжаривать наши котлетки. Наши котлетки или по турецки кефтены мы обжаривать будем не долго, прям минуты две с двух сторон, чтоб получилась корочка. Затем мы режим наши томаты и перец на четыре части, крупными кусочками. И начнем выкладывать в основную форму наше блюдо. Сначала мы положим картошку, затем наши котлетки, сверху помидоры, а в последнюю очередь наши перцы. Ну вот и дошло время до соуса, возьмем кастрюлю, поставим ее на огонь и выложим туда наши рубленные помидоры. Затем добавим с пол литра водички, после томатную пасту, ну а в конце наши специи соль и перец. Теперь нам осталось дождаться пока наш соус начнем слегка закипать, тогда мы возьмем и зальем нашим соусом наши кефте. Разогреем духовку на двести градусов и поставим наше блюдо в нее. Ждем примерно 20 минут до готовности. Ну а после достаем блюдо , к нему в турции часто подают рис и салат.
Приятного аппетита. Ставим лайки и пишем отзывы.
