На этапе моего восхождения по карьерной лестнице было не мало кафе и ресторанов....постойте ка, я же не так пишу)), вообщем читаем!
Мой первый ресторан! Я начал работать ещё во время учёбы. Как я попал на работу? Да просто у меня была поварской практика, и как-то раз, я подошёл к директору ресторана, и спросил мол не нужен ли качественный работник? Она согласилась на мои условия. Практика проходила две недели через неделю. Я стоял в мясном цеху. Мне повезло, почему? Потому что в смену я попал не к занудам. Первый был Стасик, молодой парень на два года старше меня, он и научил меня всякому мясному делу. Вторая была Света, за глаза Стасик называл её «Дисантура». Света была крепкого телосложения, с перебитым носом, и хорошим ударом. Стасик как-то раз рассказывал историю про свету, мол сын привёл знакомить подругу с мамой, они выпили, мать начала боронить на подругу, сын решил заступиться, после чего потерял два зуба, и сознание на пару часов. Я знаком с сыном, и он сам не хилый, но они жили в военном городке, и батя его был военным, и видимо у матери удар тоже поставлен. Вообщем вынесла сына на два часа с разума)). Я Свете не перечил. Стасика она называла «козлятиной». Вообщем работать было весело). Стоим мы как-то в смену с Стасиком, нас перевели на горячку на недельку. Мне нужно было сварить щи, а Стасик варил компот. Я нашинковал таз 10-15 кг картошки примерно, подбегаю к кастрюле которую я ставил, а на плите стоят две полтахи (50 литровые кастрюльчики) с идентичным уровнем воды. Я секунд на пять замешкался, и высыпал таз в ближе стоящую.
Откуда не возьмись выбегается Стасик, с круглыми как два пинг-понговских шарика глазами, и орёт мол это моя вода, мне через два часа компот отдавать. А вода уже оказывается была с сахаром 😂 . Вообщем Света сказала: не бздите, будет кисель вместо компота. А мне пришлось сварить кислые щи) чтобы сладкая бульба гармонировала в супе.
Ещё был случай, я уже выпустился из учаги, но работал в этом же ресторане. Стоял на своём мясном цеху, у меня уже были две практикантки, над которыми я глумился. И в один прекрасный момент, ничего не предвещало беды. Мы налепили 300 котлет, и понесли их в камеру, каждый по два противня нёс в руке. Вообщем не знаю как так получилось, стою я в камере, Камера крохотная, и как всегда там всего всего, на полу компоты, гарниры, всё это в палтахах. И вообщем девчата передают мне противни, и вот последние два....котлеты скатываются в компот. Девки ржут в голосину, а я стою и руками вылавливаю котлеты, чтобы их не попортить. Ух... выходим из камеры, девок не остановить, я иду расстроенный, злющий. Тётки на кухне сразу не о том подумали. Но всё обошлось, всё протекло под вуалью тайны) А мы начали доделывать заново котлеты. Компот не прокис.
