Так уж устроен человек, что питаться ему приходится как миним 3 раза в сутки. А то и более, по последним исследованиям правильного питания до 5-6 ти раз с перекусами.
Как при этом быть нам женам и мамам? это постоянно стоять на кухне или водить семью в столовую? Не вариант ни первое не второе. да и накладно , Попробуем найти золотую середину. Как и нас ,женщин в вусмерть не загонять, и семью ,вкусно, да не дорого накормить.
Первое. Закупаем продукты согласно списку. А список от куда скажите возьмем? А вот это уже есть мааленьий секрет.
Нужно составить примерное меню на неделю. Все не так сложно, как вы думаете. Вспоминаем , что любит ваша семья, что предпочитает есть.
Но еда должна быть еще и полезной, хоть и не любят дети овощи ,но без пользы еда превратится в переработку и отходы.
Потому используем хитрости как специи, соуса,подливы. Это придаст вашим обычным блюдам немного праздничности и яркости.
И так что нужно семье из 4х человек на неделю по основным продуктам.
На супа я покупаю курицу, отделяю ножки, грудку, а основу(так сказать скелет и крылья) идут на прекрасный куриный бульон. Заправить его можно чем угодно. Причем сварить его можно предварительно и поставить уже охлажденный в холодильник, пару дней с ним ни чего не случится. а сварить суп самый простой это 30 минут. (время вари картофеля+рис или лапша)
Мясо. Свинина, Говядина: все зависит от предпочтений вашей семьи и вашего бюджета. Но 1 раз в неделю можно покупать (особенно по акциям)))), сделать жаркое, или просто тушенное мясо, поджарку не займет много времени. Свиной запеченный окорок отличная альтернатива колбасе и как вариант перекуса (бутерброд) кому интересно спросите научу))
Рыба. конечно 1 раз в неделю нужно ее кушать и взрослым и детям(особенно) Правда по цене она не сильно уступает мясу и курице.
Но тем не менее. Жарить ее не стоит . Запечь в фольге со специями долькой помидора или овощами. будет и вам проще и намного полезнее и вкуснее. Можно просто филе рыбы выложить на противень,смазать майонезом или сметаной посыпать сыром. подлить нееемного воды и 15-20 минут в горячей духовке. быстро .просто .вкусно.
Отлично кушают дети, да и мы куриное мясо, оно бюджетнее и блюд из него тоже не мало. и усваивается легче.
Экономнее брать целую тушку. (как я говорила ранее)разобрать ее и после этого у вас 3 полноценных блюда. Суп, и 2 вторых. из грудки можно сделать не жирный плов. пожарить как поджарку, гуляш, потушить с овощами. итд итп.
Гарниры. Нужно помнить,хотя это скорее профессиональные знания, но все же запомните. На порцию для одного взрослого человека круп идет от 70-90 гр(умножьте это на 3 при варке крупа увеличиться.) Вот и считайте, чтоб не выбрасывать и ваш труд, и продуты в ведро. кушать каши очень полезно. долгие углеводы,много питательных веществ и т д.
Овощи. Тема очень больная, дети не едят практически. Убедить сложно, так как понимание , что это полезно приходит лет в 15 как за фигурой начинаем следить)))). Ну , как то нужно включать в рацион, причем предлагаю не акцентировать , что ЭТО Ж ООВОЩИ!! а просто как макароны положили и кушаем. Нужно учитывать, что при тепловой овощи теряют от 15% до 30% в весе.
Картофель и макароны в представлении не нуждаются, хотя интересные и вкусные блюда и тут могут порадовать семью.
Салаты. Отдельное место занимают овощи в сыром виде. Конечно на большей территории России, это в основном сезонные овощи, те что нам более доступны. Хотя сейчас и зимой купить свежие помидоры и огурцы не составляет труда. кормить ими нужно, особенно деток,клетчатка весьма полезный продукт(углубляться не станем)
Фрукты. Просто должны быть. Хотя б яблоки. или бананы,апельсины. Продукты эти не та дороги. и всегда есть в магазине.
Масло. Растительное аое по карману и вкусу. и сливочное -на бутерброды и в каши.
Молочная продукция. Для сбалансированного питания важно употреблять молочные продукты, йогурты, кефир, сметану, творог. итд. Дети очень плохо едят творог,но в запеканках вполне проходит.
Пить на ночь кефир , считаю отличной привычкой, и для кишечника и для утоления легкого голода. а поверьте кто мама,тот знает, что перед сном "мам дай то- се" бывает постоянно. кормить уже поздно в вот выпить стаканчик кефира или йогурта вполне допустимо.
В целом ваша корзина в супермаркете будет выглядеть так:
-Мясо (курица, свинина,рыба) иже простите , что в кучу отнесла.
- каши (гречка, пшено, рис, перловка итд каждой пачки на 2 недели.)
- макаронные изделия (если варите 2 р в неделю хватит 2 пачки)
- овощи (картофель, капуста , морковь и другие сезонные то что любит)
- Масла
- молочная продукция
- Вкусняшки.(тут кто чем балуется, мы сами печем и печенье и торты.) рассказать и помочь простым советом могу всегда)))
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!! и Счастливых семейных обедов!