Сегодня приготовим всеми нами любимый классический десерт — печенье. В этом рецепте мы решили использовать только самые качественные продукты, что бы наши малыши могли кушать его сколько влезет:) Ну что же, начинаем?
Ингредиенты:
150 г гречневой муки
150 г муки пшена
50 г тертого кокоса
2 целых яйца
200 мл теплого молока (я использовал миндаль)
120 г растворенного масла
3 столовые ложки меда
1 БИО ванильный сахар
25 г свежих дрожжей
1 чайная ложка тертой цедры лимона
горсть изюма (предварительно пропитанная ромом)
щепотка соли
миндальные хлопья
Вот как мы будем готовить:
В небольшой миске размешайте 2 столовые ложки молока, 1 чайную ложку меда, 1 столовую ложку гречневой муки, 25 г дрожжей и дайте закваске подняться.
В миске взбейте одно яйцо + один желток, а так же тремя столовыми ложками меда и ванильным сахаром.
Добавьте топленое масло, теплое молоко, цедру лимона и закваску. Смешайте в смесь гречневую и пшенную муку, тертый кокос, изюм и щепотку соли. Вручную или с помощью миксера замешайте тесто.
Накройте место чистой тканью и оставьте в теплом месте примерно на 1 час.
На противень, выстланный бумагой для выпечки, сделайте форму печенья и намажьте взбитым яичным белком. Если вы боитесь, что лепешка в процессе приготовление «расплывётся», вы можете испечь ее в круглой форме.
Посыпать лепешку миндальными чипсами и выпекать в духовке, нагретой до 180 градусов, около 40-45 минут.
ГОТОВО
Осталось только нарезать и смазать наши печенья маслом или домашним вареньем.
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!