Как часто вы готовите с утра? Чаще всего это каши или яичница.
- Так вот, есть одно прекрасное блюдо Пуляр. Это одна из разновидностей омлета.
Изобрела его в 19 веке, во Франции, матушка Аннет. Она открыла гостиницу, но дела шли настолько плохо, что ей нечем было кормить посетителей, ведь в арсенале были только яица.
Много путешественников останавливалось в её гостинице и один из них подсказал, как сделать оригинальное блюдо.
Гостиница существует и по сей день, только цены на блюдо заоблачные, но есть много туристов, которые едут исключительно за этим популярным блюдом.
Расскажу вам, как приготовить его с минимальными затратами.
Для классического Пуляр потребуется всего 2 яйца.
Отдельно взбиваем желток с солью.
Смазываем сковородку небольшим количеством масла и выливаем туда желтки на небольшой огонь.
В это время белки взбиваем до густого состояния. Когда они становятся похожими на взбитые сливки выливаем смесь на желтки.
Накрываем крышкой и ждём до готовности. Как это проверить? Они не должны прилипать к пальцам.
Кода всё готово, перекладываем омлет на тарелку, режем пополам и кладём друг на друга.
Омлет получается пышным и нежным!
Можно импровизировать с добавками. Я между частями добавила печёный перец, сыр на гриле и рукколу.
Приятного аппетита)