В действительности, интуитивное питание работает. Работает, если этот метод употреблять под наблюдением психотерапевта и действительно вникать. Но по сути, речь не о методе как таковом, а его распространенном восприятии.
Как все обычно происходит? Во-первых, без психотерапевта. Во-вторых, глубоко редко кто читает. И чаще всего, прочитав в интернете о том, что можно "слушать себя", "нет смысла в насилии", "ограничения только увеличивают желание", человек решает, что отныне будет себя слушать и есть то, что хочется. При этом почему-то надеется, что если сильно прислушиваться - хотеться будет (должно) меньше, и вместо трех порций эклеров он вдруг захочет не больше одной. Или, например, если очень захочется кусок мяса, то потом уже точно не захочется булки и т.д.
Но первая проблема в том, что услышать свое тело через много лет зависимости, встроенной не только в какой-то мифический обмен веществ (и где он, этот обмен, находится?...) а в реальные чувства уже крайне непросто.
Что в таком случае человек может услышать? Прежде всего он услышит свой рефлекс, выработанный за годы зависимости. У него уже нет никакого канала доступа к тому, что реально хочет здоровая часть его тела. Она ему кричала - не раз - в детстве, скорее всего. Но это сметалось либо родительским "ну поешь еще", либо своим собственным "некуда девать страх, тревогу, боль, одиночество", и само тело участвовало в этом выборе.
Заесть или страдать? Тело тоже может в какой-то момент решить, что заесть - лучше. Потому что на другом конце может быть сильное напряжение, которое вполне приводит к развитию прочих соматических заболеваний. И тело тоже может счесть еду меньшим из зол. Ведь стрессовую перегрузку тело тоже воспринимает как угрозу потери здоровья.
Поэтому считать, что "тело точно не врет" в такой ситуации - это врать себе, увы. "Слышать тело" в данном случае - это надеяться, что запойный алкоголик вдруг решит остановиться... Ну потому что он себя вдруг послушал и прям услышал, что водки больше не хочет... Шанс на такое чудо, конечно, может и есть - мизерный - но я в природе не встречал.
Что в реальности? Запой, вестимо же. Отпусти себя - и съешь весь холодильник. Можно же! А тревоги, чтобы подпереть это желание - и так достаточно: она порождается уже не только жизненными обстоятельствами, которые и так хотелось заесть, но и самим фактом лишнего веса и проблем из него вытекающих. И рефлексы, сформированные за годы заедания, просто так не выведешь. Именно они чаще всего и принимаются за истинные желания тела, а потом наступает удивление, "почему же я все-таки жру ведрами или постоянно перекусываю вкусняшками"...
Еще одна из тем интуитивного питания - "ешь когда реально голоден". А вы в курсе, что чувство голода - тоже вполне может быть не истинным? То есть, вот это ощущение "сосания под ложечкой" - вполне может и не быть признаком того, что вы реально нуждаетесь в пище?
Одно открытие меня на эту тему посетило на фридайвинге. Казалось всегда, что если ты нырнул и в какой-то момент ощутил позыв на вдох, то "ой все, надо срочно...." - и ужас в глазах и судорожные попытки быстро всплыть.
В реальности оказалось, что позыв на вдох - это лишь предупреждающий знак, что скоро (не прямо сейчас далеко!) начнет не хватать воздуха. Лично для меня при тех глубинах, на которых я тренировался (15-25 метров) , я мог погружаться до первого позыва, и только на нем разворачиваться наверх. Я уже выяснил, что после первой контракции у меня будет еще столько же времени, сколько уже прошло с задержки, чтобы спокойно всплыть. И нас как раз учили не сильно доверять этому первому сигналу. То есть, у организма есть функции как бы "на опережение".
Поэтому чувство голода - очень неоднозначная штука. Не факт, что оно вам четко иллюстрирует реальную потребность в пище.
Но я не утверждаю, что тело невозможно услышать - возможно. Возможно даже услышать настолько, что оно будет информировать вас, какая именно еда может быть полезна сегодня, а какая - не полезна именно сейчас, несмотря на то, что вы ее едите регулярно и проблем она вам не доставляет. Тело может подсказать, стоит ли вам сделать перерыв в пище надолго или наоборот - питаться меньше, но чаще. Тело может подсказать, что может помочь в лечении того или другого заболевания. Но для такого уровня контакта с телом нужны годы работы с собой.
Готов ли человек, который осознает свои задачи с лишним весом и хочет как можно быстрее их решить, сразу включиться в такую работу? Нет. Или готов включиться, но на перспективу. Потому что сейчас ему нужно как-то начать двигаться к результату, а не "подбадривать" себя идеей о том, что если он несколько лет будет работать над своим контактом с телом, то вот тогдааа.....
Поэтому тем, кто только начинает этот путь, остается одно: слушать РАЗУМ. А разум вам скажет неприятное: что себя придется ограничивать и искать пути выхода из зависимости, прежде всего, то есть, помимо адаптации к ограничениям и диете, придется решать прежде всего те психологические проблемы, которые привели к формированию этого механизма защиты (включая и разбор не очень удобных вам уже теперь рефлексов). А еще придется для начала обследовать тело и покопаться в обмене веществ, чтобы потом не было неожиданностью, что при той или иной диете у вас отваливается печень/щитовидка/кишечник/почки/репродуктивная система и т.д.
Да, подход на основе здравого смысла и осознания зависимости выглядит не так волшебно, как "я перестану себя ограничивать и узрю истину". Но он точно надежнее, как показывает практика.