Бывает, хозяйка подготовила полуфабрикат для котлет, а потом по какой-то причине передумала их жарить. Захотелось чего-то иного, пусть простого, но более оригинального. У нее для этого есть множество вариантов, и ниже представлен вполне удачный.
Основные продукты неизменны:
- 600 г фарша, здесь использовался индюшиный;
- 200 г нута;
- 5–6 г приправы, выбранной по предпочтению (была взята комплексная с душистыми кореньями и сушеными овощами).
Вспомогательные компоненты вариативные. Приблизительный перечень:
- примерно 40-граммовая луковица;
- 250 г ранней капусты;
- 15 г зеленого чеснока;
- 10 г петрушки;
- 8–12 г соли.
Приготовление
Перемолотое мясо выложить на сухую теплую сковороду, приправить. Непрерывно разбивая комочки лопаткой, дождаться выделения жидкости. Оставить накрытую жаровню на самом малом огне. Периодически размешивать. Готовить до частичного выпаривания бульона и изменения красного цвета на темно-серый.
Отварить нут. Ополоснуть его под холодной струей, чтобы он не разваливался при дальнейшей термообработке.
Нарезать лук произвольными кусочками, крупно нашинковать капусту – она молодая, а значит, быстро тушится, поэтому мелко крошить не стоит.
Измельчить чесночные перья. Переложить все ингредиенты в сковородку с фаршем. Смешать, посолить и потушить минут 10–15.
Лучше пробовать: луково-капустная нарезка должна размягчиться.
Рубленой петрушкой следует посыпать очень горячее блюдо, тогда ее приятный аромат проявится в полной мере.
Получилась еда с достойными органолептическими свойствами. К тому же она сытная, но притом не слишком тяжелая.
Прекрасный обед или ужин для тех, кому надоело устоявшееся повседневное меню. Больше рецептов у нас на сайте
Понравился рецепт - поставьте лайк! Поделитесь в соцсетях! Подпишитесь на канал!
