Каждый дачник мечтает о том, чтобы у него был большой урожай. Но что же делать в тех случаях, когда уродило так хорошо, что нет сил справиться со сбором урожая. Сегодня я хочу вам рассказать, что делать, когда наросло много клубники.
Что делать с большим урожаем
Прошлым летом у нас выдалась погода, которая очень способствовала росту и плодоношению клубники. Ягод было много, все они были большими, вкусными, сладкими и очень ароматными. Казалось бы – мечта!
Но даже в нашей семье, в которой все как один обожают клубнику, возникли вопросы, а куда же её девать. Наш сосед вообще жаловался, что не успевает собирать ягоды. Ну, в таком случае можно только посоветовать найти себе помощников и подложить под каждый кустик мульчу из соломы или опилок, чтобы клубника при соприкосновении с почвой не начинала гнить.
Ну, а что же делать, когда собирать клубнику успеваешь, а вот как её потом перерабатывать — не знаешь.
Приготовление джема
Джем – это, конечно же, самый первый вариант, который приходит в голову. Такая заготовка на зиму точно не будет долго стоять в погребе, ведь такое лакомство любят и взрослые, и дети. К тому же, джем можно добавлять в пирожки, печенье или «пальчики».
Заморозка
Заморозить целые ягоды, которые потом можно будет использовать всю зиму. Этот способ мой самый любимый, так как при правильной заморозке потом вкус у ягод такой, как будто только что их сорвали с грядки. Потом им можно найти много применений, начиная от простого добавления к овсянке или смузи и заканчивая использованием в качестве начинки для выпечки.
Сделать домашние сухофрукты
Клубника — довольно сочная ягода, поэтому для её просушки могут понадобиться электронные дегидраторы. Такие запасы на зиму очень полезные и вкусные.
Больше всего я люблю добавлять сушеную клубничку в чай. При этом у напитка просто божественный аромат, и вкус становиться таким летним. То, что нужно в холодные зимние вечера.
Вино
Можно изготовить домашнее клубничное вино. Этот напиток очень приятный по вкусу и очень ценится девушками за свой деликатный фруктовый аромат.
Обмен с соседями
Предложите соседям обменять клубнику на то, что растет у них и не уродило в этом году у вас. Это хороший способ, когда идти на рынок торговать вам не хочется, а с соседей брать деньги как-то неудобно.
Согласитесь, что гораздо приятней, когда у тебя в погребе стоит не только клубничное варенье, но и грушевое, яблочное или сливовое. И людям добро сделаете, и сами в обиде не останетесь.
А какие способы переработки клубники вы знаете?