Быстрые хачапури

Ингредиенты: Тесто: ● 250 мл кефира ● 1 ч. л. соли без горки ● 1 яйцо ● сода 0,5 ч. л. ● мука примерно 2 стакана Начинка: ● творог 200 гр ● сыр 200 гр ● слив масло 50 гр ● соль по вкусу ● черный молотый перец по вкусу

Приготовление:

1. Кефир перемешать с содой, добавить соль, яйцо и муку. Замесить тесто. Если слегка липнет к рукам, смазать маслом руки. Дать отдохнуть 20 мин.
2. Сыр натереть, перемешать с творогом и маслом (его можно тоже натереть). Посолить, поперчить.
3. Тесто разделить на 8 частей. Раскатать в лепешку, выложить в середину начинку, защипнуть края, руками или скалкой размять в тонкий круг (высота ~ 1,5 см).
4. Наколоть вилкой, печь на сухой сковороде с 2 х сторон на медленном огне. Складывать стопочкой и смазывать слив маслом. приятного аппетита.