Различают два вида плесени : токсичные и не токсичные.
Есть сыры с плесенью и она на них выращивается в особых условиях, но когда грибок возникает самостоятельно, он токсичен и опасен. Плесень - это грибы, которые будут распространятся в благоприятной среде.
В этой статье вы узнаете, что происходит с организмом, когда грибок попадает с продуктами питания в него. Дочитайте статью до конца!
Срок годности хлеба составляет три дня, с момента изготовления, после этого он начинает покрываться плесенью, так же можно встретить продукты на которых уже на следующий день после выпечки появляется плесень, из-за чего так происходит?
Для этого должно быть и сопутствующие факторы и среди них такие:
1. Не соблюдение гигиенических требований при производстве;
2. Не правильное хранение;
3. Использование просроченных ингредиентов;
4. Не полностью пропеченный хлеб;
Именно из-за того, что отсутствует гигиена на производстве, а так же при изготовлении булки применяются не качественные ингредиенты, все это становится причиной образования грибка на хлебе через двадцать четыре часа после выпечки.
Так же нужно правильно хранить продукт, если он будет находиться в влажном помещении с высокой температурой - это станет идеальным условием для появления грибка, споры будут быстро распространяться по всему продукту и на другие продукты, которые находятся возле него.
Так же недобросовестные производители могут использовать в продукт, просроченные ингредиенты или испорченную продукцию. Плесень образуется уже на второй день после выпечки такого хлеба, опасность кроется и не в до печеном изделии так, как хлеб замешивают на дрожжах то не пропеченная булка станет причиной появления грибков и размножения их на хлебе.
Отличительная особенности разных видов плесени?
Обычно определяют вид грибка по цвету, так же по этому признаку, определяется его опасность для человека.
Первый вид - плесень имеет зеленый цвет, этот вид встречается на хлебе часто для того чтобы он развивался, необходимо использовать кисло-молочные продукты или дрожжи, эта плесень погибает при минусовых температурах и может размножаться только в теплом помещении.
Второй вид - черная плесень может поражать также хлеб, овощи и прочее. Происходит это обычно во влажной среде.
Третий вид - розовая плесень не опасна. Она образуется на любых остатках еды, и такой вид плесени называют картофельной болезнью пшеницы. Обычно заражение этим видом происходит при выращивании злаков.
Четвертый вид - плесень белого цвета возникает на хлебе и сырах. Она опасна и быстро размножается, например, на хлебнице или разделочной доске из дерева.
Пятый вид - серая плесень относится к самым токсичным. Она может развиваться в различной среде и распространяется на продукты неравномерно, но при этом поражает весь продукт.
Какую опасность таит плесень ?
Не каждый знает, что может произойти с организмом при употреблении кусочка хлеба с плесенью. На хлебе часто встречается зеленая или черная плесень, которую видно на кромке среза, потом многие срезают пораженную часть и дальше употребляют такой продукт, но это нельзя делать, споры грибка затрагивают всю булку, даже, если их не видно.
Если их употребляют, это может привести к интоксикации организма, если вздохнуть плесень с хлебом, то увеличивается опасность появления различных заболеваний дыхательных путей, которые могут протекать на протяжении длительного времени и перейти в хронические.
Ни редко такие грибки поражают систему кровотока, нарушают выработку гармона, снижают иммунитет и прочее. Степень заражения организма зависит от типа грибка, также на состояние организма может влиять продолжительность дыхание плесени.
Когда человек поражается этими микроорганизмами, у него возникают следующие симптомы:
- аллергия;
- тошнота;
- сыпь;
- рвота;
- понос.
Если человек употребил плесень с хлеба, то первые признаки ее негативного влияния на организм можно получить через 10 - 50 часов, особенно будет выражена симптоматика у тех, кто в возрасте и у беременных, у них может увеличиться риск проявления астмы, либо бронхита.
Что делать после употребления плесени с хлеба?
Если у человека после употребления плесени с хлеба начали проявляться негативные симптомы, необходимо вызвать врача, это обусловлено тем, что человек может подвергнуться сильной аллергии, в результате чего получить шок и скончаться.
Пока доктор не приехал, необходимо принимать самостоятельно меры по интоксикации организма, в первую очередь рекомендуется очистить желудок, для этого дается выпить человеку литр очищенной воды, чтобы справоцировать рвоту избавить желудок от содержимого, не лишне будет также использование клизм с теплой водой, можно выпить сорбент, который уменьшит негативное воздействие микроорганизмов.
Самым распространенным сорбентом является белый уголь.
Также можно использовать:
- анатоксин;
- полистирол и прочее.
В момент после отравления необходимо пить много жидкости, чтобы очищать организм, также можно употреблять сладкий чай, пить жидкость необходимо маленькими глотками, а если у человека, есть уже аллергия, то необходимо принимать антигистаминные препараты.
После прибытия врача начинает производиться такие процедуры :
- ставится капельница для удаления микроорганизмов с тела человека;
- даются ферменты;
- употребляется против рвотное средство;
- применяются противогрибковые препараты;
- соблюдается диета.
Как правильно выбрать хлеб ?
При покупке батона, необходимо визуально оценить его, а также изучить состав если в нем есть разрыхлитель и консерванты и красители, то такой батон лучше не покупать. Чтобы ускорить процесс выпечки, часто применяют отстал кальция и тиосульфат натрия, ферменты сиваназа и прочие вещества, в результате этого буханка становится рыхлой и мягкой, но при этом оно таит в себе опасность, такой хлеб испортится быстро, хотя внешне будет казаться привлекательным.
Качественный хлеб должен быть ровным, без трещин и вмятин, также важно обращать внимание на время хранения хлеба, срок его хранения составляет не более 3 дней с момента изготовления, если производитель указывает длительный срок хранения - это значит в составе такого продукта есть консерванты с помощью которых можно подхватить различные заболевания.
Чтобы проверить булку, необходимо на нее надавить, если она восстановится в изначальную форму после нажатия, то этот продукт полностью готов к употреблению и не опасен. Также важно приобретать хлеб у проверенных производителей и дома важно его правильно хранить, для этого надо положить батон прохладное место с минимальным уровнем влажности.
Подписывайтесь на канал и будьте здоровы!