Найти тему

10 лучших рецептов детской выпечки: 1-Слойка творожная "Улыбка"

Оглавление

Всем привет! Начинаем серию из лучших рецептов домашней выпечки для детей. Все рецепты тщательно отбирались из множества кондитерских вариантов, представленных на отечественных кулинарных сайтах, и в поварских книгах. Когда-то я просто вынуждена была это сделать. Ребёнку, как практически всем детям, нравились сладости из магазина. Время от времени покупали, кормили, но состав печенья, вафель и конфет с гуаровой камедью и пальмовым маслом всё больше наводил на мысль, что с такой практикой нужно завязывать. И когда в раннем возрасте начались первые признаки аллергии, то необходимость перехода к домашнему производству десертов уже не оставила сомнений. И даже время нашлось! При желании-то чего не сделаешь?!:-))

Критериями формирования подборки послужили простота и скорость в исполнении, гипоаллергенный состав продуктов, неперегруженность изделия ингредиентами, привлекательный внешний вид и вкусовые качества, которые оценивались в результате многолетней практики. Из изобилия опробованных рецептов выжили только "сильнейшие":-))

Так что с удовольствием представляю Вам первый рецепт нашей аппетитной подборки для детей и, конечно, взрослых (они те ещё сладкоежки)))

1-Слойка творожная "Улыбка"

Состав:

360 г творога 9 % (2 пачки по 180 г) (белки - 58 г, жиры - 31 г, углеводы - 10 г; 559 ккал)

100 г сливочного масла (в оригинальном рецепте предлагалось добавить маргарин, но я его до сегодняшнего дня никогда не использовала в выпечке и, по возможности, Вам тоже не советую - от него больше вреда, чем пользы...) (белки - 0,5 г, жиры - 82,5 г, углеводы - 0,8 г; 748 ккал)

200 г муки пшеничной (белки - 21,2 г, жиры - 4,5 г, углеводы - 130 г; 667 ккал)

30 г + 50 г сахара тростникового (белки - 0,2 г, углеводы - 78 г; 315 ккал)

1/3 ч. ложки соды

1/2 ч. ложки соли

Способ приготовления:

1. Берём творог и сливочное масло, и выкладываем в ёмкость для приготовления теста (глубокую тарелку).

-2

Растираем вилкой до получения однородной массы. У меня на это уходит примерно три минуты. Перед смешиванием масло необходимо измельчить ножом (маленькие кусочки легче растирать).

Вот вид творога и сливочного масла после смешивания
Вот вид творога и сливочного масла после смешивания

2. Добавляем 30 г сахара, соду и соль. Перемешиваем. Остальные 50 -70 г сахара пойдут на обсыпку при формировании слоек.

Слева стрелка указывает на количество соды, справа на соль.
Слева стрелка указывает на количество соды, справа на соль.

3. Добавляем муку. Замешиваем тесто.

Вы уже видите, что по составу тесто напоминает сырники, но по вкусу наши слойки от них будут очень даже отличаться и обязательно в лучшую сторону!!!
Вы уже видите, что по составу тесто напоминает сырники, но по вкусу наши слойки от них будут очень даже отличаться и обязательно в лучшую сторону!!!

4. Тесто раскатываем в пласт толщиной 3-5 мм. Вырезаем кружочки диаметром 7 см (их можно сделать круглой формочкой или стаканом).

-6

5. Из кружочков теста формируем наши "Улыбки": нужно одну сторону кружка обмакнуть в сахаре, затем сложить кружок пополам - получается "улыбка", а потом верхнюю часть "улыбки" тоже приложить к сахару и отправить на противень, покрытый бумагой для выпечки.

-7

6. В разогретой до 200 градусов духовке выпекаем наши "улыбки" 15 минут - до образования золотистого цвета.

-8

7. Наши СЛОЙКИ ТВОРОЖНЫЕ "УЛЫБКА" ГОТОВЫ!

Среднее количество печений из указанного состава продуктов: 31 шт. Вес: 675 грамм
Среднее количество печений из указанного состава продуктов: 31 шт. Вес: 675 грамм

Время приготовления: 45 минут

Калорийность 100 г продукта: 339 ккал

Несмотря на традиционную калорийность выпечки, наши слойки не оставляют чувства тяжести, на вкус очень воздушные и нежные!!! Обязательно попробуйте приготовить для себя и своих близких!

Подписывайтесь на канал! Новые рецепты из нашей подборки детской выпечки в следующих выпусках... Спасибо за Ваши лайки! Они поддерживают интерес к теме и мне, как автору канала, приятны:-)

Новые диеты, рецепты и темы о здоровом образе жизни в следующих выпусках. Будем вместе ухаживать за собой, хорошеть и молодеть до неузнаваемости))