Сегодня я расскажу Вам как быстро приготовить картофельные драники!
Картофель - 10 шт.
Яйца - 2 шт.
Сыр - 100 гр.
Лук - 1 шт.
Чеснок - 3 шт.
Мука - 3 ст.л.
Перец - по вкусу.
Соль - по вкусу.
Для начала очистите картофель и натрите на крупной терке.
После подготовьте сыр. Натрите его на мелкой терке.
Лук мелко нарезать.
Чеснок сдавить при помощи чеснокодавки или мелко нарезать ножом.
Смешайте картофель, лук, и чеснок.
Добавьте яйца, и муку.
Поперчите и посолите по своему вкусу.
Всё очень хорошо перемешать.
Жарить на хорошо разогретой сковороде.
После переворачивания на другую сторону вылаживать сыр.
Пока другая сторона жарится, сыр расплавится. Это то что нужно.
Небольшие секреты
- Чтобы картофель был менее жирным и не казался сырым после жарки, после того как натрёте , промойте его на несколько раз. Это избавит его от крахмала. Но тогда добавляйте больше яиц.
- Можете не добавлять муку. Для кого то драники так становятся вкуснее.
- Чтобы картофель был золотистым, и не чернел натрите лук, а не нарежьте.
- Перед тем как добавлять яйцо в картофель и лук - пропустите их через сито.
- Чтобы драники лучше держали форму можете добавить сухой крахмал, и затем всё перемешать. Но лучше с крахмалом не перебарщивать. Он портит вкус, а без него картофель получает насыщенный вкус.
