Вас ждёт мягкое нежное тесто, ароматный томатный соус, грибы, овощи и сытный тофу.
1. Постная пицца с грибами на дрожжевом тесте
Ингредиенты
Для теста:
- 1¼ чайной ложки сухих дрожжей;
- щепотка сахара;
- 125 мл воды;
- 200 г муки + для посыпки;
- 1 столовая ложка растительного масла.
Для начинки:
- 200 г шампиньонов;
- 1 небольшая красная луковица;
- 1–2 столовые ложки растительного масла;
- соль — по вкусу;
- молотый чёрный перец — по вкусу;
- 3–4 столовые ложки томатной пасты;
- 1–2 помидора;
- несколько перьев зелёного лука или петрушки;
- несколько веточек укропа.
Приготовление
Залейте дрожжи и сахар тёплой водой и оставьте на 10 минут. Всыпьте муку и начните месить тесто. Влейте масло и продолжайте замешивать, пока масса не схватится. Накройте ёмкость полотенцем и уберите в тёплое место на 1 час.
Нарежьте грибы средними кусочками, а лук — полукольцами. Слегка обжарьте их до золотистого цвета на разогретом масле. Приправьте солью и перцем.
Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности. Поместите пласт на противень, застеленный пергаментом. Смажьте томатной пастой, выложите начинку и кружочки помидоров. Посыпьте рубленой зеленью. Выпекайте пиццу 10 минут в разогретой до 250 °C духовке.
2. Постная пицца с баклажанами на бездрожжевом тесте
Ингредиенты
Для теста:
- 350 г муки + для посыпки;
- 1 столовая ложка соли;
- 1 чайная ложка соды;
- 2 чайные ложки лимонного сока;
- 200 мл воды;
- 2–3 столовые ложки оливкового масла.
Для начинки:
- 2–3 крупных помидора;
- ½ пучка базилика + для украшения;
- ½ баклажана;
- горсть помидоров черри;
- 1 столовая ложка оливкового масла;
- щепотка соли;
- сушёный базилик — по вкусу;
- сушёный орегано — по вкусу;
- сушёный майоран — по вкусу.
Приготовление
Соедините муку, соль и соду, погашенную лимонным соком. Постепенно вливайте воду, перемешивая руками. Посыпьте стол мукой и хорошенько помесите тесто.
Раскатайте массу тонким пластом, выложите на застеленный пергаментом противень и смажьте маслом. Очистите крупные помидоры от шкурки и пюрируйте блендером. Распределите пюре по тесту и посыпьте листьями базилика.
Половину баклажана нарежьте пластинками, а вторую — мелкими кубиками. Выложите на пиццу баклажаны и кружочки помидоров черри, смажьте маслом и подсолите.
Приправьте пиццу сушёными травами и отправьте в разогретую до 180 °C духовку на 15–20 минут. Украсьте готовое блюдо листьями базилика.
3. Постная пицца с тофу и овощами на бездрожжевом тесте
Ингредиенты
Для теста:
- 150 г цельнозерновой муки + для посыпки;
- щепотка соли;
- 1 столовая ложка оливкового масла;
- 100 мл воды.
Для начинки:
- 5 столовых ложек томатной пасты;
- ½ чайной ложки соевого соуса;
- 1 чайная ложка лимонного сока;
- 100 мл воды;
- 100 г тофу;
- 1 помидор;
- ½ болгарского перца;
- горсть оливок;
- 100–150 г консервированной кукурузы;
- несколько салатных листьев.
Приготовление
Соедините муку, соль, масло и воду. Присыпьте стол мукой и помесите тесто руками. Раскатайте массу тонким пластом и выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Смешайте томатную пасту, соевый соус, лимонный сок, воду и раскрошенный тофу. Нарежьте помидор кружочками, перец — полосками, а оливки разделите пополам.
Смажьте тесто томатным соусом с тофу. Сверху выложите помидор, перец, оливки и кукурузу. Поставьте пиццу в разогретую до 250 °C духовку на 8–12 минут. Украсьте готовое блюдо салатными листьями.
Спасибо за чтение! Хорошего дня Здоровья и вкусной пиццы!
Подписывайтесь! Дальше Больше!