Приветствую всех заглянувших на мой канал!
Впервые хумус я распробовала в Израиле, там без этого блюда не обходится ни одно застолье. Закуска довольно простая, но для русского человека экзотическая...)))
Казалось бы, горох он и в Африке горох, но нет, не все так просто... нут и тхина или кунжут - основные составляющие закуски.
Не ошибусь утверждая, что в каждом холодильнике в Израиле, будь то еврейская семья или арабская, найдется баночка хумуса, ну совсем как у нас кусок колбасы или пачка сливочного масла - закуску хумус употребляют как самостоятельное блюдо или используют как соус, а можно, и нужно, есть его как привычный для нас бутерброд, только вот вместо куска батона в ход идет пита.
Помню, что вернувшись из Израиля, первым делом нашла рецепт и попыталась повторить... сделала конечно, но не то, совсем не то... вместо хумуса у меня получилась какая-то гороховая каша - лучше покупать готовый.
Выбор в наших магазинах этой экзотики не велик, но все же найти можно. Вот в Пятерочке даже наткнулась.
Классический хумус не должен содержать никаких добавок, только: нут, тхину (кунжут), оливковое масло, лимонный сок, чеснок и перец... специфический, неповторимый вкус закуске придает кунжутное семя, без этого ингредиента хумус это не хумус.))
Посмотрим, из чего у нас готовят восточную закуску... кстати, все по науке, если не обращать внимание на консерванты.))
В составе нут - на первом месте, тхина (кунжутная паста), соль, чеснок, растительное масло, лимонная кислота, специи, консерванты - бензонат натрия и сорбиновая кислота.
Закуску рекомендуют употреблять в пищу в чистом виде или с овощами, рыбными или мясными блюдами и на бутербродах.
Благодаря консервантам хумус хранится до 45 суток в закрытом виде и 7 суток после вскрытия.
Вы не пробовали это блюдо? ....тогда придется поверить на слово... внутри однородная масса желтовато-горохового цвета, тщательно протертая до шелковистости, чуть маслянистая.
Нежная по консистенции закуска буквально тает во рту... чуть пряная, в меру остренькая благодаря чесноку и перцу, вкус оттеняется лимонным соком - весь букет чувствуется.
Ну что ж, мне повезло, это самый настоящий хумус, приготовленный в Ивановской области - очень неплохо получилось.))
Рекомендую попробовать!
ааа....Лучше поздно, чем никогда...аааа....
как поется в песне (А.Пугачева)
Если было интересно, то не забудьте поставить палец вверх))
Подписывайтесь на мой канал)) Оставляйте комментарии ))
ПыСы: Кстати, можно хумус разложить в тарталетки - дарю идею!
Спасибо за внимание!
Приятного аппетита!