Это самая простая, дешевая, вкусная и ароматная выпечка, которую только можно придумать.
Я "счастливая" обладательница духовки, которая не до конца закрывается и прогревает форму так, как ей вздумается. Поэтому в моем распоряжении очень маленький ассортимент выпечки. Получаются только самые простые и удачные рецепты. Этот - мой лидер. А муж и вовсе готов есть лимонный пирог ежедневно хотя бы за его аромат и тонкий цитрусовый вкус.
Прям уверяю, что он у вас обязательно получится. При желании уже готовую выпечку можно пропитать смесью из лимонного сока и сахарной пудры. Я этим советом редко пользуюсь. Мне и так очень вкусно, сочно.
Ингредиенты:
· растопленное масло – 200 г;
· сахар – полный стакан;
· яйца – 4 шт.;
· сок половины лимона;
· цедра целого лимона;
· разрыхлитель – 2 ч. л.;
· мука – 1,5 ст.
Вместо масла можно взять сливочный маргарин, получится дешевле, но вреднее)
Приготовление:
1. Растереть яйца с сахаром.
2. Добавить растопленное масло/маргарин (уже остывшее!).
3. Влить сок лимона.
4. Добавить мелкотертую цедру и остальные продукты. У меня часто уходит больше муки – около 2 ст. Все зависит от ее качества. Тесто должно получиться как на ооочень густые оладьи.
5. Все хорошо перемешать и слегка взбить венчиком.
6. Вылить в промасленную силиконовую форму.
7. Запекать при 180 градусов минут 40.
Такой румяный, как у меня на фото – это уже слегка пересушенный пирог. Люблю его с молоком или сладким чаем. Если хочется прям влажный нежный пирожок, нужно выключать его еще совсем светлым.
Если планируете пропитать пирог смесью лимонного сока и пудры, то делать это нужно, пока он горячий. И лучше сделать много-много дырочек зубочисткой по всей поверхности.
У меня всегда получается таким пирогом заманить мужа пораньше домой с работы, когда хочется провести побольше времени вместе :). Выкладываешь фото в социальные сети, ждешь пару часов и... вуаля, в замочной скважине поворачивается ключ: "Пирог лимонный испекла, да?". Женская хитрость, а что делать:)
Если появились вопросы по приготовлению, с радостью отвечу на них в комментариях. И спасибо за ваши лайки! Обязательно буду делиться новыми удачными рецептами.