Здравствуйте, дорогие подписчики и читатели канала!
Представляю вашему вниманию новую заметку о турецкой жизни. Сначала я хотела рассказать вам о всём многообразии приправ, пряностей и специй. Но потом решила, что большинство из них вы знаете и также применяете при приготовлении различных блюд.
Всем знаком лавровый лист, кориандр, розмарин, красный и чёрный перец, сумах. Вот, кстати, сумах может и не очень знаком — это красный порошок с кисловатым вкусом, применяется к мясным, рыбным и овощным блюдам. Если вы хоть раз заказывали шашлык, наверняка видели сумах — им посыпают кольца репчатого лука.
Поэтому сегодня расскажу о вкусных и полезных натуральных продуктах, очень актуальных и необходимых в Турции в холодное время года, межсезонье или просто в дождливые дни.
Салеп — турецкий напиток из корней орхидеи, согреет в холода, зарядит энергией, восстановит силы после болезни или физических нагрузок. Применяется в целях профилактики и повышения иммунитета, а так же при болезнях горла, стоматите и диарее.
Пекмез (сироп) из чёрного винограда или шелковицы — увеличивает сопротивляемость организма к холоду, полезен при малокровии, т. к. содержит много железа, очищает кровь, укрепляет стенки сосудов, используется при заболевании желудка, бронхита, астмы.
Пекмез рожкового дерева - применяется и в кулинарии, и в косметологии (против морщин), и как лекарство. Является общеукрепляющим и иммуномоделирующим средством, выводит шлаки, токсины, подходит при отравлении, для костей и зубов, при ангине, бронхите, простуде. Не подходит диабетикам и людям с повышенным содержанием сахара.
Тахин - паста из молотого семени кунжута. Содержит много витаминов, повышает иммунитет, защищает от вирусов, паразитов и инфекций, улучшает работу ЖКТ и состояние кожи, применяется при профилактике старения кожи. Эффективное средство при простуде и кашле у детей.
Масло чёрного тмина — обладает противовирусным, бактерицидным, противогрибковым эффектом. Лечит астму, бронхит, восстанавливает мочеполовую систему, репродуктивную функцию и функцию поджелудочной железы, нормализует гормональный фон, очищает организм от шлаков и токсинов. Пожалуй, про него напишу отдельно в одной из следующих статей.
Будьте здоровы! Перед применением возможна консультация с врачом.