Поскольку на данный момент я переживаю достаточно тяжелый для организма период беременности, мои кулинарные изыски несколько странноваты, мягко говоря. В силу непереносимости запахов жарящегося лука и морковки, приходится отказаться от суповой зажарки в принципе ;(
Пошуршав по морозилке/холодильнику были найдены продукты, которые мне действительно захотелось съесть. Беременные токсикозящие девочки меня поймут =)) Набор продуктов, как оказалось, не уникальный, но для меня - непривычный. Посему - СУП.
Итак, у меня есть говяжий бульон, литра 2. Готовлю я его из хребтины, бульон получается не жирный. Варю в пластиковой кастрюльке в микроволновой печи, что сильно экономит мне силы, нервы и время. Т.е. вместо 2-3 часов стояния над плитой, я закидываю кусок мясокости в волшебную кастрюльку, добавляю воду, соль, головку лука, коренья и специи (кроме лаврового листа) и ставлю в микроволновку. Через час ароматный, насыщенный и богатый бульон готов.
Дальше, без картофеля это суп - не суп, так что кладем в кучку 3 крупные картофелины.
Следующий ингредиент - сказка =)) Это грибы, благородные подосиновики, заблаговременно заготовленные мной летом, утушенные и замороженные. Выглядят страшненько, но на вкус - изумительны, просто волшебные уже готовые грибочки.
Ну и последнее - это, собственно, замороженная зеленая фасоль, примерно 2/3 четырехсотграммового пакетика. Ну, тут без комментариев =)
Итак, поехали: переливаю бульон в 4 литровую кастрюлю, ставлю на средний огонь, сразу закидываю туда грибы. Пока бульон нагревается, шинкую картофель.
Нашинкованный картофель закидываю в кастрюльку, варю почти до готовности и закидываю фасоль.
Фасоль варится очень быстро, буквально через 10 минут суп будет готов, не пропустите этот момент.
Следом тут же закидываем в кастрюлю снятое с кости мясо из бульона.
Пробуем на соль, правим вкус если необходимо. Осталось 5 минуточек и... выключаем огонь под кастрюлей.
Я немного, буквально 20 минут, после выключения огня, настаиваю блюдо. Мне кажется так вкуснее. Разливаем по тарелочкам и приятного аппетита =)
Суп получается свежий на вкус, летний, пахнет ароматными лесными грибами, лично для меня очень не избитый вкус.