По мере приближения лета один самым желанным напитком становиться — стакан свежего лимонада. Он не только утоляет жажду, но и дает много преимуществ для здоровья.
Лучше сделать домашний лимонад, чтобы избежать кукурузного сиропа с высокой фруктозой и искусственного лимонного подсластителя, распространенного в магазинных напитках.
Чтобы придать больше вкуса и пользы, попробуйте свежий самодельный пробиотический лимонад. Этот острый ферментированный лимонад обладает пользой пробиотиков, а также знакомым и любимым вкусом лимонов.
В этом рецепте используется сыворотка, жидкий, богатый белками компонент йогурта. Содержит здоровые бактерии и ферменты, которые необходимы для здорового пищеварительного тракта. Здоровый пищеварительный тракт поддерживает сильную иммунную систему.
Этот ферментированный напиток также очищает систему, избавляя вас от плохих бактерий. Он также помогает при болях в суставах, контроле веса и некоторых других проблемах со здоровьем.
Сыворотка также богата незаменимыми аминокислотами, которые поддерживают жизненно важные биологические функции организма. Другие питательные вещества включая калий, железо, цинк и витамин B2 или рибофлавин.
Другим основным ингредиентом в этом рецепте являются лимоны, хороший источник питательных веществ, таких как кальций, калий, магний, железо и витамины А, С и В-комплекс.
Лимоны также содержат антибактериальные, противовирусные и иммуномодулирующие способности, которые помогут сохранить здоровье. Они помогают очистить вашу систему и утоляют жажду лучше, чем простая вода.
Этот напиток прост в приготовлении и требует всего несколько основных ингредиентов.
Как сделать здоровый и освежающий домашний лимонад.
Вещи, которые вам понадобятся:
- 2 чашки жирного простого йогурта, чтобы сделать 1 стакан сыворотки
- Марля и резиновая лента / шнур
- Сахар — от ¾ до 1 чашки
- Лимоны — от 10 до 12
- Кувшин
- Вода
- Соковыжималка для лимона
- Измерительная чашка
- Ложка для смешивания
Пошаговый рецепт домашнего лимонада.
- Выложите чистую сырую марлю на миску и положите йогурт сверху.
- Плотно перевяжите ткань резиновой лентой или нитью, и держите мешочек над чашей. Повещайте его на ручку дверного шкафа, подставив миску под ним.
- Теперь подождите и дайте сыворотке собраться в миске. Это займет несколько часов, сыворотка из йогурта понемногу перельется в миску. Вам нужен 1 стакан для этого рецепта.
- Затем используйте соковыжималку для извлечения сока от 10 до 12 лимонов в отдельную миску.
- Налейте лимонный сок в большой кувшин.
- Затем добавьте 1 чашку сыворотки, собранной из йогурта, в кувшин.
- Затем добавьте ¾ до 1 стакана сахара.
- Необязательно, но можно добавьте немного теплой воды в кувшин, чтобы сахар быстро растворился.
- Используйте ложку, чтобы тщательно перемешать все ингредиенты.
- Наконец, заполните кувшин прохладной фильтрованной водой. Можете использовать ледяную воду.
- Храните банку на кухонном столе при комнатной температуре в течение 2 — 3 дней, чтобы обеспечить надлежащее брожение.
После процесса ферментации ваш пробиотический лимонад готов к употреблению. Вы можете выпивать этот здоровый и освежающий напиток 2 или 3 раза в день.
Дополнительные советы.
- Вы можете держать этот сок в холодильнике в течение 1 недели.
- Вместо сахара вы можете использовать сок органического сахарного тростника, если доступен. Однако избегайте использования предварительно упакованного сока сахарного тростника.
- Поскольку процесс ферментации будет потреблять часть сахара, которую вы добавили первоначально, у лимонада будет терпкий вкус.
- Вы можете захотеть подсластить его, в зависимости от ваших предпочтений. Вы можете добавить несколько капель стевии, кленового сиропа или органического меда.
- Если вы предпочитаете пряный, добавьте немного черного перца или кайенского перца.
- Если вы хотите соленый вкус, добавьте морскую соль.
- Чтобы сделать сыворотку, всегда используйте простой, несладкий йогурт и старайтесь использовать только пробиотический йогурт.
- Вы можете хранить оставшуюся в холодильнике около 1 недели.
- Не применяйте концентрированную или порошкообразную сыворотку для этого рецепта.
- Всегда добавляйте свежий лимонный сок и избегайте соков в бутылках, которые часто содержат консерванты.
- Вы можете использовать йогурт, из которого вы получили сыворотку для приготовления коктейлей, каш или любого другого рецепта, который нуждается в йогурте.