Если вы любите посвятить себя кулинарии, чтобы приготовить что-то подлинное и полезное для ваших близких, не пропустите этот рецепт. Вы когда-нибудь думали, что с литром молока, банкой йогурта и несколькими каплями лимона можно приготовить свежий сыр? Попробуйте это абсолютно за завтраком, намазывайте на ломтик хлеба с хорошим вареньем, а также во время обеда, ужина и аперитива. Все они будут гордиться вашим свежим сыром, но прежде всего это вы! Самый простой способ приготовить этот рецепт - это использовать трубочку (контроль температуры автоматический): если у вас ее нет, мы советуем вам следовать кухонному термометру.
Ингредиенты:
1000 г. свежего молока.
1 банка несладкого простого йогурта или греческого йогурта.
Сок половины лимона.
Марля ваты длиной 1 м. (купить ее можно в аптеке)
Большая миска.
Порядок действий: установите следующую программу 15 мин / 90 / вел. 2. Добавьте йогурт, лимонный сок и перемешивайте в течение 30 секунд на скорости. 4. Завершите с помощью программы 2 мин / 90 / бар. 2. В этот момент подождите, пока сыворотка не отделится от массы, это займет около 3 часов. По истечении этого времени положите марлю в сложенном виде на большую чашу, чтобы она выступала наружу по бокам. Вылейте содержимое стакана на марлю: сычужный фермент останется на марле, а сыворотка попадет в чашу. Затяните марлю над массой, чтобы максимально слить жидкость. Слейте сыворотку из миски и поместите марлю с сыром. Сожмите еще раз, затем храните все в холодильнике в течение 30 минут: положите груз (например, банку) на содержимое чаши, чтобы получить форму, которую вы видите на изображении. Через полчаса откройте марлю и посыпьте щепотку соли. Снова сожмите марлю вокруг сыра и оставьте в холодильнике еще на 8 часов.
Если у вас нет подноса, выполните следующую процедуру: добавьте молочный йогурт, вылейте все в кастрюлю и доведите до кипения (90 C), затем добавьте лимон. Быстро помешайте, затем дайте остыть: вы увидите, как комочки поднимутся на поверхность. Отделите сыворотку от сычужного фермента, заверните его в марлю и хорошо отожмите.
После времени ожидания вы приготовите вкусный домашний сыр с несколькими простыми ингредиентами, которые легко доступны!