Что-то у меня на канале только одни вторые блюда, надо исправляться. Делюсь с вами простым, но в тоже время невероятно нежным десертом. В переводе с итальянского панна котта - это варенные сливки. Если быть точным, то основными компонентами являются сливки, сахар и желатин. А вот что касается дополнительных ингредиентов, то тут полный простор для экспериментов. Лично я готовила карамельную панна котту, с ягодами, с какао, с шоколадом и даже с коньяком. Но поделюсь я именно классическим рецептом, а поэкспериментировать вы сможете и сами :)
Ингредиенты:
1 литр молока ( в классическом рецепте его нет, но меня это не останавливает)
500 миллилитров сливок 15%-20%
150 грамм сахара
30 грамм желатина
Стручок ванили или ванильный сахар (по желанию)
Приготовление:
1.Заливаем желатин прохладной водичкой.
2. В кастрюлю выливаем молоко и сливки. Нагреваем, можно прокипятить.
3. Растворяем сахар в молоке. Если кипятили смесь, то охлаждаем до комнатной температуры, а то весь желатин "сгорит" и потеряет свои свойства.
4. Добавляем в молоко желатин и очень хорошо мешаем. Можно поставить на небольшой огонь. Мешаем до растворения желатина. Помним, что высокие температуры и желатин худшие враги.
5. Охлаждаем нашу смесь и разливаем по формам. Убираем в холодильник на 2-3 часа, а лучше на ночь.
6. По желанию можно положить на дно формы ягоды,шоколад или орехи.
Знаком ли вам этот рецепт? Подписывайся, будет вкусно :)