Очень люблю азу по татарски с его разными интерпретациями. Мяско,соленые огурчики и острый соус. Мммм, всегда как представлю -аж слюнки текут. Его должен попробовать каждый, чтобы понять твоё ли это. Муж, когда первый раз увидел в моем блюде "жареные соленые огурцы" долго сомневался в моей адекватности, некоторые гости тактично помалкивали...Но выходя из-за стола все оставались довольны)
Сегодня я вам предоставлю свой усреднённый (ленивый) рецепт.
Состав таков:
Мясо (говядина/свинина)
Аджика ( сухая или готовая)
Соленые огурцы ( маринованные тоже хорошо)
Укроп и Петрушка (1 пучок)
Нам потребуется мясо. Вкусное, мягкое и нежное. Говядина или свинина не принципиально. Тут полностью ваши предпочтения. Жирный свиной окорок, грудинка и лопатка, а может это будет говяжье бедро или челка.
Мясо мы порежем небольшими кусочками и положим в горшочек. Горшочек у меня большой, стало быть поместится много.
К мясу добавляем аджику и порезанные брусочками соленые огурцы.
У меня аджика из банки, но можно и сухую. Состав тот же, а в нашем случае он идеально подходит. Мясо получится пикантно острым, с ароматом разных травок. Добавляем в мясо немного рассола от огурчиков. Немного посолить. Не забывайте ,что аджика сама по себе соленая + мы еще и огурцов туда положили.
Наш горшочек практически готов. Остается сверху положить зелень. Не украсить ,а именно положить. Небольшой пучок петрушки и укропа. Не резав,целиком вместе со стебельками.
Чудо горшочек отправляем в духовку и забываем про него. Забываем на час....а может и на 2. У кого на сколько терпения хватит,ну и конечно если у вас маленькая порция( на пробу) не упустите. Пока квартира начинает наполняться ароматами трав и мяса, займемся приготовление гарнира. Он не должен быть сложный. Подойдет вареный картофель или рис.
Перед подачей пучок трав нужно аккуратно убрать. Он уже выполнил свою функцию-наполнил ароматом мясо. Украсить блюдо можно свежей петрушкой и зеленым луком. Приятного аппетита.
Подписывайтесь на канал, оставляйте свои комментарии и пожелания. Обязательно будем готовить что-нибудь интересненькое.
Возможно вам будет интересно : Мясо с можжевельником. Как приручить голодного мужчину.
