Как то после очередной поездки в Таиланд, я решила привезти тайский горький перчик, который там продают на рынках и в магазинах большими и малыми упаковками. В Таиланде вся пища острая, но мы быстро привыкли к такой пище и решили что и дома будем готовить с этим перчиком.
В прошлом году я вырастила первый урожай этого перца, он оказался очень обильным, все лето я собирала потом сушила его, набрала две банки
И сейчас я снова решила его посадить, так как моя семья его очень любит.
А вырастить его оказалось очень просто. В конце февраля посеяла сухими семенами в емкость и на батарею, взошли через 5 дней, даже раньше чем остальной сладкий перец. После распикировала в ящик и вот они какие сейчас в апреле:
Скоро этот перчик перевезем в сад, первое время подержим в теплице для привыкания, а потом на грядку, где поставлю дуги и закрою пленкой, чтобы уберечь от заморозков. В теплице у меня растут сладкие перцы все лето, а горький, при появлении цвета, может оказать плохую услугу при переопылении, и все перцы будут горькими. Прошлой осенью, когда ночи стали холодными,я грядку с тайским перцем снова накрыла пленкой и держала до настоящих холодов, жалко было его убирать, очень много было завязей маленьких перчиков.
Кусты выросли высотой где-то 80-90 см, просто усыпанные перцами, причём они растут пучками. При посадке использую перегной, этого достаточно для выращивания, ну могу подкормить один раз настоем куриного помёта. Перцы снимаю по мере покраснения, но могу рвать и зеленые, они хоть и горчат но не настолько острые, как красные. У красных вкус остро - сладкий и с сильным ароматом.
Вот так я храню нарезаный перец в морозильнике и это приятная приправа к супам, мясным блюдам, салатам из овощей, просто насыпешь несколько нарезанных колечек перца и вкус блюда совсем другой. Использую его и для консервирования помидоров и огурцов:
Без острого перца вкусные помидоры, огурцы, салаты из овощей и другие заготовки вряд ли получатся. Я всем советую выращивать такой перчик чтобы наслаждаться его вкусом и ароматом.