Идеальный лаваш

Насыпаем муку в тазик и с края делаем углубление

Засыпаем в этот кратор соль, дрожжи

Наливаем стакан теплой воды в этот кратор и хорошенько перемешиваем соль и дрожжи не замешивая муки. А потом начинаем вмешивать муку понемногу

Добавляем масло растительное и вымешивая дальше по мере необходимости добавляем по немногу воду

Обязательно поставьте рядом тазик с теплой водой, из него будете добавлять воду в муку и смачивать руку в дальнейшем, чтобы не липла мука к ней

В самом начале тесто будет сильно липнуть к рукам, счищайте его с рук и окунайте руку в воду

Тесто нужно мешать до состояния когда оно перестанет прилипать к руке и миске, но в тоже время мокрое. Не переборщите с водой, в конце не лейте воду, а лишь мочите руку и мешайте. Так вы потратите больше времени, но тесто лучше вымесится и будет без комочков.

Затем накрываете его пленкой или мокрым полотенцем и на час оставляете при комнатной температуре

Наше тесто побродило, теперь обминаем его

И делим на равные порции. Размер смотрите сами, по посуде на которую влезет лаваш раскатанный.

Тесто получается эластичным и послушным. Раскатываем его как можно тоньше

Многие показывают как отбивают и раскатывают на руке, у меня пока плохо получается, не равномерно, поэтому не расскажу как это делается, но надеюсь когда нибудь попаду к гуру и меня научат

Я жарю лаваш на противне перевернутом. Лаваш нужно постоянно двигать, потому что он жарится не равномерно.

Вот такой красивый тонкий лаваш получается. После жарки он становится сухим, поэтому его взбрызгивают водой и кладут в полиэтилен, чтобы он промок.

Хранить лаваш можно в течении 3 дней, в мешке, предварительно высосав воздух с помощью трубочки из мешка. В дальнейшем, после 3 дней, он становится ломким и в него ничего не завернуть

В магазине стали появляться вкусные томаты, и я решил сделать острое лечо. Взял помидор, порезал кубиками, положил на сковородку смазанную растительным маслом, обжарил помидор, до состояния пасты, затем добавил перец острый и перецсладкий, предварительно нарезав кубиками, чеснок, соль, сахар и протушил это все 20минут, пока перец не стал мягким. И в конце добавил зелень

Наконец все готово, намазываем лаваш соусом для шаурмы(кефир, майонез, сахар, базилик, орегано). Лаваш складываю пополам, чтобы он не лопнул

Сыр

Наша мексиканская смесь

Фарш говяжий, предварительно обжаренный

Далее заворачиваем, ставим в духовку, обжариваем

Вот такая шаурма у нас получилась. Также очень вкусно добавить баклажан печеный.