Предлагаю Вам рецепт очень вкусных булочек, которые получаются пышными, ароматными и можно использовать любую начинку или вовсе без нее.
Для теста:
Молоко-250 мл
Дрожжи -8 гр (1,5 ст.л.)
Яицо-1 шт
Сахар- 1 ст
Растит.масло- 3 ст.л.
Мука- 500 гр +/-
Штрейзельная крошка (посыпка):
Мука- 2 ст.л.
Сахар-2 ч.л.
Слив.масло-2 ст.л.
Для смазки булочек: Яицо-1 шт
Сначала нужно приготовить опару, для этого в миску наливаем молоко, высыпаем дрожжи, добовляем чуть муки и сахара, и оставляем на 15 мин, до образования шапочки. В готовую опару добавляем яицо, растит.масло и хорошо перемешиваем, добавляем сахар, постепенно кладём муку и месим оочень мягкое тесто, должно слегка прилипать к рукам. Оставляем тесто на 1,5-2 часа для поднятия, тесто должно подняться в 2 раза. Далее готовим посыпку: для этого в чашу посыпаем муку, сахар и масло комнатной температуры. Растираем все руками до образования крошки. Из тесто, формируем булочки, на серединку кладем выбранную Вами начинку, срепляем края и придаем круглую форму.
Сверху намазываем желтком, посыпаем крошкой. Выпекаем при 190 град. 20-25 мин. Булочки получаются очень пышными, ароматными и вкусными!
Готовьте и радуйте своих близких! Приятного аппетита!