Вкусная и сочная рыба получается по этому рецепту. Очень рекомендую приготовить! Вкус нежный, сливочный, такая скумбрия прекрасно сочетается с любым гарниром.
Ингредиенты:
скумбрия - 1 шт
сливки - 200 мл (жирность любая)
мука - 5 столовых ложек
укроп по вкусу
соль, перец по вкусу
растительное масло
Скумбрию необходимо разморозить естественным путем при комнатной температуре, затем выпотрошить и разделать на филе. Кожу рекомендую снять.
Каждую часть филе разрезаем пополам. У нас получилось 4 кусочка. Солим их, перчим и обваливаем в муке. Обжариваем на растительном масле по 5 минуты с каждой стороны до образования корочки.
В другой сковороде готовим соус. Наливаем сливки, добавляем мелко нарезанный укроп (или другую зелень, которая нравится), немного солим, и тушим до загустения на среднем огне. Если соус получается слишком жидким, добавьте чуть-чуть муки.
Выкладываем обжаренные кусочки скумбрии в сливочный соус, накрываем крышкой и тушим на медленном огне минут 7-10. Приятного аппетита, мои дорогие!
