Сегодня готовлю картофельный пирог на сковородке. Такой картофельный пирог - это отличный обед или ужин, особенно для тех, кому надоел обычный жареный картофель, он украсит как обыденный, так и праздничный стол.
Ингредиенты:
Картофель - 1 кг.
Лук - 1 - 2 шт.
Чеснок - 1-2 зубчика
Яйца - 3-4 шт.
Соль, перец, специи - по вкусу (в данном случае: паприка - 1 ч. ложка, щепотка мускатного ореха)
Растительное масло - для жарки
Зелень - укроп
Приготовление: В первую очередь я очищаю и промываю картофель, лук и чеснок. Картофель и лук нарезаю и отправляю обжариваться в сковороду с растительным маслом, сковороду накрываю крышкой.
Пока картофель с луком обжаривается, перехожу к приготовлению заливки. Нарезаю мелко чеснок и зелень. Яйца вбиваю в удобную глубокую посуду (беру миску побольше, так как потом в нее буду выкладывать обжаренный картофель) и слегка взбиваю их с солью, перцем и специями. К яйцам отправляю зелень с чесноком. Хорошо перемешиваю.
Время от времени перемешиваю картофель, чтобы он не пригорел.
В готовый картофель добавляю соль и перец по вкусу, перемешиваю и сразу же горячий картофель выкладываю в яичную заливку. Все быстро хорошо перемешиваю.
Затем всю эту картофельно-яичную массу отправляю в сковороду, распределяю ее в ней, накрываю крышкой и обжариваю на небольшом огне минут 5-7, до образования золотистой корочки.
Затем переворачиваю пирог, но ни в коем случае не лопатками или еще чем-либо. Я накрываю сковороду плоской крышкой или тарелкой и переворачиваю ее. А затем аккуратно выкладываю обжариваться пирог уже на второй стороне тоже примерно 5 минут.
Готовый пирог переворачиваю со сковороды на тарелку и подаю на стол. Приятного аппетита и отличного настроения!
Подписывайтесь, пишите комментарии, делитесь с друзьями и не забывайте ставить лайки 👍 - это вдохновляет 😊! Благодарю за визит, буду рада видеть вас снова!