Божественно вкусный шоколадный сметанник! Ну просто нереальная вкуснотища, пальчики оближешь! Очень вкусно, рекомендую приготовить, вы будете в восторге!
Ингредиенты для теста
Сметана - 1 стакан
Сахар - 1 стакан
Мука - 1,5 стакана
Яйца куриные - 1 шт
Какао - 50 гр
Сода (погасить) - 0,5 чайной ложки
Ингредиенты для крема:
Масло сливочное - 200 гр
Сгущенка - пол стакана
Какао - 3-4 столовые ложки
Ингредиенты для глазури:
Сметана - 1 столовая ложка
Сахар - 1 столовая ложка
Сливочное масло - 1 столовая ложка
Какао - 1 столовая ложка
Сначала пару слов о какао. Для приготовления трюфельного сметанника берем какао-порошок самый обычный типа "Российский" (это не реклама, а моя рекомендация). Какао типа "Несквик" и подобные не подходят, они не такие "шоколадные" по вкусу, и в составе у них много ненужного.
Итак, делаем шоколадное тесто из яйца, сахара, сметаны, соды, какао и муки. Выкладываем тесто в форму, смазанную сливочным маслом. Можно еще присыпать немного панировочными сухарями. Выпекаем при температуре 180 градусов 35-40 минут.
Тем временем готовим шоколадный "трюфельный" крем. Взбиваем до однородности сгущенку, сливочное масло и какао.
Разрезаем получившийся пирог на 3 коржа и смазываем их "трюфельным" кремом.
Готовим теперь глазурь. В сотейнике разогреваем сметану, сахар, какао и сливочное масло. Как только сахар растворится и масса станет однородной - снимаем с плиты и сразу же поливаем этой глазурью сметанник. Также можно смазать по бокам. Сверху сметанник можно украсить тертым шоколадом.
Оставляем сметанник пропитываться на 2-3 часа. Со свежезаваренным чаем - просто супер! Приятного аппетита, дорогие друзья!
Читайте также: шоколадно-творожный пирог "Рабыня Изаура". Ничего вкуснее я не ела!
