В 1820-м году жители американского города Салем, что в штате Нью-Джерси, стали свидетелями занятного зрелища. Один из самых уважаемых горожан, полковник Роберт Джонсон принёс к зданию суда целую корзину помидоров и стал поедать их на глазах изумлённой публики. Так была поставлена точка в вопросе: можно ли употреблять томаты в пищу?
Дело в том, что на протяжении трёх веков эти столь привычные для нас овощи считались в Европе и Америке ядовитыми. Выращивались они с начала 16-го века только в декоративных целях, как цветы и садовые растения. Началось всё с банальной ошибки, которую допустили солдаты Эрнана Кортеса, завоевателя Мексики. Они отведали незрелые плоды томатов и испытали сильное отравление. Как и многие паслёновые, на ранней стадии созревания помидоры действительно могут нанести серьёзный вред здоровью. Отказавшись от употребления этих плодов в пищу, семена томатов в Европу были завезены в качестве садовых насаждений и в этом качестве они использовались почти три века.
В России помидоры появились после путешествия Петра Первого по Европе, который завёз их в страну вместе с картофелем и табаком. Правда, есть упоминания о том, что томаты, как цветы, были впервые подарены ещё его отцу, Алексею Михайловичу. Но широкое распространение они получили именно при Петре Первом. Надо отметить, что, как и в случае с картошкой, крестьяне весьма настороженно отнеслись к этому нововведению. Часто они просто отказывались высаживать эту «бесполезную» огородную культуру. И только в начале 19-го века помидоры наконец-то распробовали на вкус.
Сегодня трудно представить, как бы мы жили без употребления томатов в различных их проявлениях. Как показали исследования, помидоры богаты полезными веществами и микроэлементами. А содержащаяся в них кислота благоприятно влияет на микрофлору желудка. Кстати, именно томатная кислота в 17-18 веках многими медиками того времени считалась причинами кишечных заболеваний и даже рака желудка. И это несмотря на то, что американские индейцы на протяжении многих веков употребляли помидоры в пищу без каких-либо негативных последствий для здоровья. В конце концов история расставила всё по своим местам. Сегодня редкая европейская кухня обходится без включения в рецепты этого удивительного продукта.
Оригинал статьи размещен на нашем сайте
Разбуди своё мышление вместе с ЗУБРОМ!
Подпишись на нас в Яндекс.Дзен и ВКонтакте и читай еще больше интересных и познавательных статей каждый день.