Продолжаем рубрику о продуктах пчеловодства, и сегодня поговорим о пыльце.
По сути, пыльца это мужские половые клетки цветов, которые вырабатываются в пыльниках тычинок. Размер пыльцевых зерен варьируется от 0,01 мм (болотная незабудка) до 0,25 мм (пихта, тыква, ночная красавица). При попадании на рыльце пестика цветов того же вида, пыльцевые зерна прорастают и происходит оплодотворение. Таким образом, собирая пыльцу, и перелетая от цветка к цветку, пчелы совершают важную миссию перекрестного опыления.
Пыльца является источником белка и минеральных веществ для пчел. Особенно важна пыльца для питания личинок (для строительства их организма) и пчел-кормилиц (для функционирования их желез). Пчелиная семья выращивает за сезон около 200 тысяч пчел и расходует для этих целей до 30 кг пыльцы.
Обножка – цветочная пыльца, собранная пчелами в корзиночки. Обычно пчелы собирают пыльцу с одного растения и по внешнему виду она однородна.
Собирая пыльцу с растений, пчелы смачивают ее слюной, а при складывании в ячейки добавляют мед. В ячейках с пыльцой происходят сложные химические процессы (например, молочнокислое брожение), в результате которых, она превращается в пергу.