Сюрстрёмминг — шведский национальный продукт, представляющий собой консервированную квашеную сельдь. Очищенная балтийская салака засаливается, укладывается в открытую посуду и оставляется для брожения. Во время этого процесса собственные ферменты продукта и бактерии образуют, среди прочих, пропионовую кислоту, масляную кислоту и уксусную кислоту, а также сероводород. Затем сельдь помещается в консервные банки для дальнейшего брожения.
#Food #еда #Рецепт #Сюрстрёмминг #Сюрстремминг#Surströmming #Fartuktv #Surstromming
Группа Вконтакте https://vk.com/fartuktv
Телеграм Канал http://tele.gg/fartuktvchannel
Яндекс дзен http://zen.yandex.ru/fartuktv
Кулинарный портал Make-Eat.ru - https://make-eat.ru/