Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 30 минут
Порций: 4
Ингредиенты:
Запеченный тофу:
- 400 грамм твердого тофу (отжатого и нарезанного кубиками)
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
Жареный рис с цветной капустой:
- 1 головка цветной капусты среднего размера, нарезанная на соцветия
- оливковое масло
- 2 зубчика рубленного чеснока
- 1 тертый корень имбиря
- 2-3 стакана замороженного горошка и порезанной моркови (или любые другие овощи, которые вы хотите)
- немного соевого соуса
- немного соуса сирачи
- немного кунжутного масла
- 3 взбитых яйца
- зеленый лук для посыпки
Приготовление:
1. Тофу: разогрейте духовку до 450 градусов. Смешайте тофу, оливковое масло, соевый соус и кукурузный крахмал. Выложите на противень с пергаментной бумагой. Выпекайте 20-30 минут, периодически помешивая.
2. Цветная капуста: измельчайте в кухонном комбайне цветную капусту до консистенции риса.
3. Жареный рис: нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте чеснок, имбирь, горох и морковь. Когда это прожарится, добавьте цветную капусту, соевый соус и соус сирачи. Жарьте в течение минуты или двух, пока цветная капуста не смягчится.
4. Яйца: сделайте углубление по центру сковороды. Добавьте кунжутное масло и яйца, и аккуратно перемешайте яйца чтобы сделать яичницу-болтунью. После того как яйца приготовятся перемешайте ваше блюдо.
5. Готово: подайте блюдо, добавьте соус сирачи и зеленый лук.
Приятного аппетита!