Цейлонский чай бывает двух видов — черный или зеленый. Черный чай сделан путем ферментации листьев, и более популярен. Зеленый чай является не ферментированным и известен своим высоким уровнем антиоксидантов. Так или иначе, опубликованное исследование показывало что чай может помочь: Пищевая ценность и содержание кофеина в цейлонском чае Цейлонский чай широко хвалят за высокое содержание полифенола. Полифенол- вещества, содержащиеся в натуральных пищевых растениях, известный своими антиоксидантными свойствами. Полифенол также найден в органическом шоколаде, некоторых фруктах и овощах, так и, в оливковом масле Extra Virgin. Именно эти полифенолы делают чай таким высоко ценимым. Помимо антиоксидантов, цейлонский чай также содержит кофеин. Чашка 200 мл черного Цейлонского чая содержит 58 миллиграмм кофеина. Когда зеленый чай обычно имеет только половину того количества. Белый чай, с другой стороны, может содержать кофеин от 6 до 75 миллиграмм в зависимости от того, где он был выращен. Эт