Как сделать обычный салат из капусты таким, что его не стыдно поставить даже на праздничный стол? Возьмем для этого…
Ингредиенты:
· оливковое масло – 1ст.л.;
· бекон – 200гр;
· краснокочанная капуста – ½ кочана;
· красный лук – 1шт;
· белокочанная капусты – ½ небольшого кочана;
· зеленый лук – 1 пучок;
· сыр твердых сортов – 140гр;
· миндаль – 95гр;
· майонез – 235гр;
· натуральный йогурт – 130гр;
· яблочный уксус – 2ст.л.;
· французская (дижонская горчица) – 2ст.л.;
· петрушка – 1 пучок;
· соль – по вкусу.
Как приготовить капустный салат с беконом
В большой сковороде нагреваем масло на умеренном огне. Кладем нарезанный соломкой бекон. Жарим, периодически помешивая, 5 минут. Перекладываем на выстеленную бумажными полотенцами тарелку.
Тем временем смешиваем в банке подходящего размера майонез, йогурт, уксус, горчицу, соль и мелко рубленую петрушку. Плотно закрываем крышкой и хорошо стряхиваем, чтобы смешать.
Капусту шинкуем тонкой «лапшой». Кладем на большое плоское блюдо слоями по 2/3: красной капусты, красного лука, нарезанного тонкими полукольцами, белокочанной капусты, нарезанного колечками зеленого лука, бекона.
Посыпаем большей частью тертого сыра. Поливаем 2/3 заправки.
Повторяем слои: краснокочанная капуста, красный лук, белокочанная капуста, остатки заправки.
Сверху посыпаем мелко рубленным миндалем, оставшимся тертым сыром, беконом и зеленым луком.