Чугунок и крынка это символ старой деревни. Символ натуральной пищи, приготовленной в знаменитой русской печи. Вы никогда не задумывались почему они имеют такую интересную, узнаваемую форму?
Сама форма горла у крынки, позволяла руке удобно обхватить и использовать сосуд по назначению. Внутренний диаметр удобен для мытья от остатков продукта. Зауженное горло крынки при хранении молока , собирало сливки и постепенно они становились гуще и плотнее. Ширина горла позволяла собрать сливки обычной деревянной ложкой, что тоже было очень удобно. Молоко топилось в русской печи. Налитое в крынку оно не пригорало, постепенно приобретало нежно - бежевый цвет и покрывалось коричневой пленкой. Теплой и очень вкусной. При хранении продуктов в крынке, горло не закрывали плотной крышкой, а оборачивали холстом,чтобы продукт дышал. Кстати сам материал используемый при изготовлении крынки (глина) позволял продуктам не портиться .Что сказывалось на более долгом хранении.
Чугунок такой как мы его привыкли представлять и видеть, появился в 19 веке. Беря в руки ухват, опытная хозяйка поддевала чугунок снизу и ставила его в русскую печку. Русская печка позволяла тушить и варить продукты так, как не сможет современное газовое или электрическое оборудование. Чугунок повторяет форму крынки, только он более широкий. Помещенный в печку он разогревался равномерно, позволяя продуктам внутри томиться до готовки не теряя при этом полезных свойств. Суть чугунка в его долговечности, и он не выделяет вредных примесей во время термообработки. Чугунки боятся ржавчины и сильных ударов, а если горячий чугунок остудить холодной водой, он легко может лопнуть. А в остальном : посудина на века.
Я все это к чему: Нельзя забывать наши истоки, нашу тысячелетнюю историю и обычаю выверенные веками.
Ставьте лайк. Подписывайтесь. Критикуйте и возражайте. Удачного всем дня!