Вам известно, что азербайджанские женщины - очень своенравные? Причем таковыми они были во все времена. Начиная с легенды постройки Девичьей башни до нынешних времен. И сейчас в Баку есть специальная чайхана, куда пускают только женщин. Ну, и мужчин иногда... Очень редко.
Но у мальчиков - своя история. Мужская чайхана не регламентируется так жестко, как женская, но вы бы видели, сколько здесь народу! Битком. И все приходят "на чай". Потому что правильный чай - это один из символов страны и народа. И умение отлично его заваривать ценится на вес золота. Этих людей называют "чайчи" и берегут их как зеницу ока. Если чайчи уходит - считай, чайхана закрылась. Правда, секреты свои они не открывают никогда...
Чай можно пить до, после и во время. А вот знаменитый суп "пити" - его лучше есть на обед, так как он совмещает в себе и первое, и второе (без компота, правда). Готовят его в специальных керамических кружках, в них и подают. А есть полагается отдельно: сначала бульон, а потом - все остальное.
Знаете, откуда пришло выражение "Bon appetit"? Да-да, именно отсюда, когда удивленные азербайджанцы, сидя в парижских ресторанах и не находя в меню любимого супа, спрашивали: "А пити??? Где же пити?" ;)
Отсюда и пошло... но, это, конечно, шутка. А суп - отличный! Съедобно. Проверено.