В советское время на западе мороженое считалось повседневным лакомством граждан и свободно продавалось во всех магазинах и ларьках. В СССР его воспринимали как редкий «буржуйский» десерт, и продавали в столице в ограниченном количестве, а в провинцию и села вообще не завозили. Тогда глава пищевой промышленности А.Микоян на собрании власти настоял на производстве мороженого в широкие массы. Он считал что, мороженое нужно производить в больших объемах и по приемлемым для советского человека ценам, так же поднимался вопрос о пользе мороженого, о том как оно необходимо для здоровья. Конечно наркома продовольствия задевал тот факт, что Америка являлась мировым лидером по производству мороженного, они выпускали более 500 тысяч тонн в год (в СССР в то время выпускалось около 7-8 тонн в год). Получив одобрение, А.Микоян отправился в Америку за покупкой специального производственного оборудования, и уже к концу 30-х в Союзе стали открываться хладокомбинаты.
Люди заставшие мороженое до распада СССР с восторгом вспоминают его невероятный вкус. Всё-таки почему вкус советского мороженого является легендарным? Дело в том, что в то время был введен ГОСТ 117-41, который являлся одним из самых строгих стандартов. Благодаря ему советское мороженое изготавливалось по специальной технологии, из чистого молока, и без добавления даже малейшего консерванта. Ответ простой, чудный вкус советского мороженого всеми так полюбился из-за яркого молочного вкуса. Качество было на высшем уровне, на каждую выпущенную партию проводили оценку по 100-бальной шкале. Малейшее несоответствие вкуса считалось бракованным. Срок годности мороженого составлял 7 дней (в наше время срок хранения допустим до 6 месяцев, а то и больше). Прошло время, объемы выросли, и Советский Союз вышел на второе место среди других стран.
Хорошей популярностью пользовался самый простой пломбир наполненный в вафельный стаканчик, он становился еще более аппетитным, если стаканчик попадался хрустящий. Изначально такой стаканчик стоил 19 копеек, но продавцы не всегда находили сдачу, из-за этого было решено установить цену в 20 копеек. Мороженое разбирали очень быстро, поэтому народ старался брать сразу по 5-10 штук на семью. В ларьки мороженое завозили 3 раза в неделю, в связи с этим создавались серьезные очереди.
Технология поменялась в конце 80-х с приходом перестройки, и метод проверки мороженого по 100-бальной шкале перестали применять. А в начале 90-х в страну нахлынули импортные продукты, в том числе и мороженое с химическими добавлениями.
Интересный факт
Не многие помнят, что в СССР так же было мороженое со вкусом томата. Вкус его был довольно специфическим, некоторые считали его ужасным, а кому-то оно по-настоящему нравилось. Стоило такое мороженое 10 копеек, и если не хватало денег на обычное, то томатное было вполне альтернативным вариантом.