Практикующие чань (дзен) знают, что чай поддерживает ясность ума и сонастроенность, состояние, в котором постоянно пребывает шифу и дает возможность испробовать это своим гостям, просто находясь рядом.
Знатоки понимают, что дело не во вкусе чая, не в аромате, не в воздействии на отдельные органы восприятия, когда его пьешь, а в воздействии чая на весь организм и психику, на настроение, на настрой, на сонастрой. «Хороший» чай в «правильной» обстановке способен привести и к эйфории, и для этого не нужен специальный дорогой, элитный редкий сорт, и какая-то особенная музыка, и интерьер, под правильной обстановкой имеется ввиду спокойная, доброжелательная, не суетная беседа, или тишина. А хороший чай – это просто чай без добавок. И отдельно от плотной еды.