Рецепт кокосового кекса

Долго искал рецепт, чтобы кекс получился нежным и не слишком сладким. И вот недавно нашёл! Делюсь с вами.

Вам потребуется:

• Кокосовая стружка – 100 г,
• Мука кокосовая – 140 г,
• Манка – 150 г,
• Кокосовый сахар – 180 г,
• Кефир 3,2% - 200 мл,
• Кокосовое масло – 140 мл,
• Яйцо – 1 шт.,
• Ванилин – на кончике ножа,
• Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка

Желаю успехов!