Роспотребнадзором завершена работа над постановлением Главного государственного санитарного врача России об утверждении на правительственному уровне «Санитарно-эпидемиологических требований к организации питания детей».
Эксперты нашей компании отмечают ряд инновационных для ведомства решений, которым предполагается придать законную силу, а именно:
- одноразовая посуда (приборы) должна заменить алюминиевую;
разработаны нормы питания для всех видов детских образовательных (оздоровительных) учреждений;
предложенные в постановлении нормы питания, разработаны с учетом определенных особенностей (национально-территориальных) при разработке цикличного меню;
в рацион детского питания предписано ввести обогащенные витаминами, микроэлементами и даже бифидобактериями продукты;
простая поваренная соль должная быть исключена, ее заменит йодированная.
Кислородные коктейли будут готовиться и даваться детям лишь по рекомендации педиатра. Их использование будет осуществляться при условии возможности организовать контроль со стороны медицинского работника учреждения. Их приготовление исключает использование сырых яиц и спиртосодержащих пенообразователей.
Из детского рациона будет исключен и майонез.
Роспотребнадзор своим постановлением намеревается разрешить использование в салатах любых сухофруктов и орехов, за исключением арахиса. Кстати, арахис также будет запрещено реализовывать через вейдинговые автоматы.
Источник - academs.ru