Домашний отрубной хлеб
Продукты:
кефир 1% жирности - 500 мл;
соль - 1 ч.л.;
сода - 1ч. л.;
сахар (мед) - 1 ст. л.;
растительное масло - 3 ст.л.;
пшеничная мука - 400 гр;
ржаная мука - 300 гр;
овсянка (измельченная) - 100 гр;
отруби - 100 гр;
кунжут - 15 гр;
В глубокую миску вливаем 500 мл !% кефира, добавляем одну чайную ложку соли, соды, одну столовую ложку меда или сахара, по желанию, тщательно перемешиваем, до появления мелких пузырьков, затем добавляем, заранее просеянную, пшеничную муку, ржаную муку, овсянку, отруби и кунжут, хорошо вымешиваем ложкой, до однородной, вязкой массы, тесто должно быть не много жидким, выкладываем его из посуды на стол, щедро усыпанный мукой, сверху также посыпаем мукой, наше тесто, формируем батон хлеба, по длине противня, подстилаем пергамент, выкладываем хлеб на лист, сверху делаем надрезы, чтобы лучше пропекся, отправляем отрубной хлеб в заранее разогретую духовку до 200 - 220 градусов, выпекаем 30 - 35 мин. Приятного аппетита!
Вот, что получается в итоге. Ароматный, вкусный и полезный хлеб!