Доброго дня дорогие читатели, хочу поделиться с вам рецептом вкусного мясного рулета с начинкой в беконе.
Свиная лопатка 1300 грамм
Бекон сырокопченый 250 грамм
Тыква- 200 грамм
Сушеный тимьян 2 ч.л.
Шампиньоны 5 больших
Масло сливочное 50 грамм
Укроп - большой пучок
Грецкий орех 200 грамм
Соль и специи по вкусу
Для начала займемся начинкой, для этого очищаем тыкву от кожуры и семян. Затем нарезаем небольшими кубиками. Которые солим и приправляем сушеным тимьяном. Обжариваем до мягкости. А после давим в подобие пюре.
Шампиньоны мелко нарезаем и обжариваем до золотистости, орехи прогреем на сковороде а после перемалываем в блендере. Саму же лопатку мы должны привести в вид прямоугольника, чем ровнее тем лучше. Теперь же выкладываем на наше мясо начинку, не забудьте добавить рубленый укроп.
После чего выложим на укроп масло сливочное, и сворачиваем рулет и закрываем все мясо беконом. После чего закрепляем зубочистками нашу ровную колбаску. Запекаем под фольгой 50 минут, а затем без нее еще 30 минут. При 170 градусах. После чего снимаем веревки и нарезаем.