Рада приветствовать Вас на канале "Неправильное питание"! Меня зовут Eva Snegur.
Свинина в кисло-сладком соусе - это рецепт для тех, кто любит сочетание как сладкого, так и кислого. Мясо маринуется в соусе (лимонный сок, мёд, соевый соус) не менее 30 минут и приобретает кисло-сладкий вкус. Для этого рецепта можно использовать любое мясо. Добавление овощей к мясу - это всегда беспроигрышный вариант! В результате получается сытное и вкусное блюдо, идеальным гарниром к которому будет рис.
Для приготовления свинины в кисло-сладком соусе нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кг мяса (свинина)
- 1 шт. болгарского перца
- 1-2 шт. репчатого лука
- 1 шт. моркови
- 1-2 зубчика чеснока
- Масло растительное - для жарки
- Соль, чёрный молотый перец - по вкусу
Для соуса:
- Сок одного лимона
- 7-8 ст.л. соевого соуса
- 4-5 ст.л. мёда
Приготовление свинины в кисло-сладком соусе:
Сначала подготавливаем мясо.
Повторюсь, что для этого рецепта можно использовать любое мясо.
Я использовала свинину - шею. У меня было примерно 1,1 кг мяса.
Мясо промыть, обсушить и нарезать тонкими длинными полосками.
Переложить порезанные кусочки мяса в миску, в которой оно будет мариноваться.
Далее готовим соус-маринад.
Для этого в миске хорошо перемешиваем соевый соус, лимонный сок и жидкий мёд. Лимонного сока можно добавить меньше. Соус получается довольно кислым, не все это любят. Обязательно попробуйте соус на вкус, прежде чем заливать им мясо!
Нарезаем мелко чеснок
Заливаем соусом-маринадом мясо, добавляем нарезанный чеснок, всё хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться не менее 30 минут. Я поставила миску с мясом в холодильник.
Пока мясо маринуется, подготовим овощи.
Лук нужно нарезать тонкими полукольцами. Я люблю лук и нарезала 3 небольшие луковицы.
Морковь нарезаем брусочками. У меня была 1 большая морковь.
Болгарский перец нарезаем тонкой соломкой.
Мясо промариновалось, теперь приступаем к его жарке.
Нам понадобится глубокая сковорода или сотейник.
В сотейнике разогреваем растительное масло. Перекладываем кусочки мяса в сотейник таким образом, чтобы большая часть маринада осталась с миске, где мариновалось мясо. Маринад оставляем в миске, он нам понадобится позднее.
Обжариваем мясо почти до готовности на среднем огне минут 10-15. Всё зависит от вашей плиты. Сок с маслом должен немного остаться, здесь же мы будем дальше обжаривать овощи.
Обжаренные кусочки мяса перекладываем на тарелку.
В сотейник, где жарилось мясо, выкладываем нарезанные овощи: лук, морковь и перец. Если нужно, подбавьте растительное масло.
Обжариваем овощи на среднем огне в течение 7-10 минут.
Далее выкладываем кусочки мяса в сотейник к овощам. Добавляем оставшийся в миске соус-маринад. Перемешиваем.
Жарим мясо с овощами до готовности ещё минут 7-10. В конце проверяем солёность блюда. Если нужно, досаливаем и добавляем чёрный молотый перец.
Мясо в кисло-сладком соусе готово!
На гарнир к такому мясу, как я писала выше, идеально подойдёт рис.
Приятного аппетита!
Надеюсь, что у Вас всё получилось вкусно и рецепт Вам понравился!
Рекомендую к просмотру и приготовлению эти сладкие блюда:
Торт с черносливом и грецкими орехами, который вы ещё не пробовали!
Банановый смузи с арахисовым маслом
Спасибо за внимание!
Делитесь своими комментариями!
Ставьте лайк👍, подписывайтесь на мой канал.
Всем хорошего настроения!
Eva Snegur