Не знаете чем ещё удивить семью на ужин?! Предлагаю вашему вниманию запеканку с фаршем и овощами в духовке из доступных ингредиентов, которые всегда найдутся в нашем холодильнике.
Нам понадобится:
- фарш (у меня был заготовлен уже с луком) - 500 г
- картофель - 5-6 шт
- твердый сыр - 100 г
- чеснок - 2 зубчика
- морковь - 1 шт
- перец болгарский - 1 шт (заготавливаю на зиму в морозилке)
- сметана - 4 ст. ложки
- соль, перец - по вкусу
- подсолнечное масло - 1 ст. ложка
- укроп
Ну что ж, приступим!
1. Очищенный картофель нарезаем тонкими кружочками. Добавляем к картофелю перец, соль и 2 ст. ложки сметаны. Всё хорошо перемешиваем.
2. Форму для выпекания смазываем небольшим количеством подсолнечного масла.
3. Картофель выкладываем в форму и равномерно распределяем.
4. В фарш добавляем перец, соль, измельченный чеснок. Можно добавить одну мелко нарезанную луковицу (так как у меня фарш был уже с измельченным луком, дополнительно я лук не добавляла). Перемешиваем.
5. Фарш выкладываем равномерным слоем в форму для выпекания вторым слоем на картофель.
6. На фарш 3-м слоем добавляем овощи. Я добавила морковь и болгарский перец. Но тут вы можете проявить фантазию, посмотреть какие овощи есть у вас или наиболее любимы вашими домочадцами (грибы, помидоры, стручковая фасоль или готовая овощная смесь).
7. Перед тем как отправить запеканку в духовку, равномерно распределите сверху 2 столовые ложки сметаны.
8. Отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку нашу запеканку. Запекаем 45-55 минут.
9. На терке измельчаем твердый сыр.
10. За 5-10 минут до готовности посыпаем запеканку тертым сыром.
11. Ждем когда сыр расплавится и ... наша запеканка готова!
Украшаем сверху зеленью и подаем на стол!
Приятного аппетита!