Всем доброго времени суток!
Сегодня мы приготовим с Вами паштет из печени индейки. Деликатес, любимый многими. Почему именно из индейки? Потому что она отличается своим легким вкусом и ненавязчивым запахом.
На новогоднем столе можно подать как самостоятельное блюдо, так и в тарталетках из песочного теста или же на брускеттах (подсушенных на гриле ломтиках свежего хлеба).
Количество ингредиентов Вы найдете в конце статьи.
1. Печень индейки необходимо очистить от прожилок и пленок. Нарезать на небольшие кусочки и замочить в молоке на 30 минут. Данная манипуляция позволит убрать всю горечь печенки.
2.Лук очистить и нарезать кубиком. Обжарить на небольшом количестве растительного масла.
3. Морковь почистить и натереть на крупной терке. Добавить в сковороду к луку, присолить и добавить сахар.
4. Вымоченную печень промыть проточной водой и отправить к овощам, посолить и поперчить по вкусу. Пожарить на сильном огне до появления золотистой корочки.
5. Убавив огонь, тушить в течение получаса до мягкости.
6. Переложить массу в миску, добавить сливочное масло комнатной температуры, жирные сливки и пробить погружным блендером до однородного состояния.
7. Выложить в форму, залить брусничным джемом и присыпать тыквенными семечками. Отправить в холодильник на пару часов до полного застывания.
Сочетание нежного паштета и джема с кислинкой не оставит никого равнодушным.
Спасибо большое за просмотр, ставьте лайки и подписывайтесь на мой канал, здесь ещё больше вкусных и простых рецептов!)
Приятного аппетита 🕊
Ингредиенты:
- печень индейки (1 кг.)
- 2 луковицы
- 2 моркови
- сливочное масло (180 гр.)
- молоко (200 мл.)
- жирные сливки (40 мл.)
- сахар, соль и перец по вкусу
- готовый брусничный джем
- тыквенные семечки для подачи