Грудка птицы достаточно капризный продукт. Чуть передержал на плите и она "пересохла". Этот вариант котлет фактически беспроигрышный. Быстро, сочно и вкусно. Можно утром сварганить бутерброд, добавив овощи и зелень, а можно подать с гарниром на обед или ужин. И если простые котлеты детям бывает лень разогреть, когда они дома одни, то эти не залеживаются.
На самом деле вариаций много. Иногда я добавляю обжаренный лук, иногда яйца, зелень тоже идет в ход та, что есть. Да и грудку индейки можно заменить на куриную.
Конкретно в этом случае я использовала:
филе грудки индейки - 800 грамм
майонез - 3ст.л. (можно заменить на сметану и добавить чуть горчицы для остроты)
крахмал - 3 ст.л. (или мука)
соль, молотый перец, зелень петрушки.
Филе зачистить от пленки и порезать на кубики размером примерно 1.5*1.5 см. Я оставила небольшие прожилки жира, которые попались на грудке. Удобно резать филе, когда оно подморожено - тогда оно не скользит и кубики получаются более идеальными (для некоторых это важно).
Добавить к рубленой индейке майонез, соль, перец, любимые специи, и перемешать. Затем добавить крахмал и вновь перемешать.
Выпекать на растительном масле на огне чуть выше среднего сначала с одной стороны, потом с другой.
Быстро и вкусно!
Приятного аппетита!