В этом рецепте мы расскажем как приготовить вкусный и полезный холодец всего из двух видов мяса.
Ингредиенты:
- Подбедерок говяжий 1 шт
- Рулька свиная 1 шт
- Лук 2 шт
- Морковь 1 шт
- Лавровый лист 3 шт
- Перец черный молотый 1 ч.л.
- Чеснок 3 зубчика
- Соль 1 ст.л.
Приготовление:
Необходимо промыть мясо, почистить овощи и приготовить специи.
Перекладываем наше мясо в большую емкость с холодной водой так что-бы мясо полностью было покрыто водой и варим на среднем огне до кипения. (ингредиенты рассчитаны примерно на 6 литров)
После того как наш бульон закипел убавляем плиту и варим на медленном огне 7,5-8 часов, по необходимости снимаем пенку по мере ее появления.
Через пару часов после кипения добавляем в бульон наши овощи (чеснок можно не чистить главное хорошо его помыть).
За 1-1,5 часа до завершения приготовления необходимо добавить черный перец , лавровый лист и соль.
Достаем готовое мясо остужаем и нарезаем маленькими кусочками поперек волокон. Овощи можно выкинуть т.к. они отдали все вкусовые качества.
Мясо раскладываем по формочкам (тарелки, порционные салатницы и т.д.), бульон процеживаем и заливаем в наши формочки далее убираем в холодильник до полного застывания нашего вкусного холодца.
Приятного аппетита, и хорошего нового 2021 года!
Дорогие друзья! Наш канал В гостях у Reaper совсем молодой мы будем стараться выкладывать отличные рецепты для вас и много интересного контента, просим поддержать нас вашей подпиской на наш канал огромное вам спасибо!