Нам потребуется:
скумбрия 1 шт
лук 1 шт
лимон 1/2
картофель 4 ш
растительное масло 1 ст.л
приправа к картофелю (по вкусу)
зелень для посыпки
соль, перец по вкусу
Шаг 1
Отрезаем плавники, хвост, и убираем внутренности. Хорошо промываем рыбу внутри, убираем черную пленочку. Перчим и солим рыбу внутри и снаружи. Пусть полежит так 15 минут.
Шаг 2
Нарезаем одну среднюю луковицу на полукольца. Берём половину лимона и нарезаем кружочками. Теперь кружочки разрезаем пополам.
На спинке скумбрию делаем несколько неглубоких надрезов и вставляем туда дольки лимона. Внутрь скумбрии укладываем лук.
Шаг 3
Картофель очищаем и нарезаем полукрожочками. К ней добавляем столовую ложку подсолнечного масла. Перемешиваем. Добавляем специи по вкусу и снова перемешиваем.
Шаг 4
На лист фольги выкладываем половину подготовленного картофеля. На картофель укладываем скумбрию. Затем по бокам рыбы выкладываем остальную картошку.
Заворачиваем в фольгу и перекладываем на противень.
Отправляем скумбрию с картошкой, в заранее разогретую духовку и выпекаем при температуре 180 градусов 35 минут.
Достаем из духовки и разворачиваем фольгу. Снова отправляем скумбрию с картошкой в духовку ещё на 10 минут.
Скумбрия готова! Можно посыпать картошку зеленью и подаём к столу.
Скумбрия и картошка, запечённые в фольге получается очень аппетитной и вкусной. Обязательно приготовьте скумбрию по этому рецепту.
Подписывайтесь на канал и ставьте лайк. Обязательно посмотрите мои другие статьи, например здесь мы готовили очень вкусный салат, который вы точно будете готовить каждый год.