Салат с кальмарами занимает почётное место на новогоднем столе. Только кальмары могут получиться не нежными, а переваренными и резиновыми. Рассказываем, как не испортить нежнейший салат на вашем столе.
Салат с кальмарами яблоком и яйцом
Ингредиенты:
- Кальмар - 300 г
- Яйца варёные - 3 шт.
- Сыр - 50 г
- Яблоко - 200 г (1 шт.)
- Лук - 100 г
Пошаговый рецепт фото:
Начинаем с очистки и подготовки кальмара к варке. Сначала надо убрать плёнку с кальмара. Потом вынимаем все внутренности, в том числе прозрачный позвоночник-хорду.
Воду доводим до кипения, солим. Кладём очищенные тушки в кипяток. Маленькие тушки лучше варить всего минуту, а крупные 2 минуты. Не больше, иначе кальмары станут резиновыми.
Далее нарезаем кальмары полукольцами. В миске смешиваем кальмары, яйца и сыр.
Берём яблоко и достаем тёрку. Выбираем крупную тёрку и приступаем.
Лук для салата должен получиться нежным. Для этого нарезаем его полукольцами и заливаем кипятком. Оставляем мариноваться на 10 минут.
Смешиваем все приготовленные ингредиенты. Основа салата у нас готова.
Приступаем к приготовлению заправки:
- Йогурт 50 г - 4 ст. л.
- Желток 2 шт.
- Масло оливковое 1 ст. л.
- Сок лимона 1 ч. л.
- Соль 1/2 ч.л.
- Перец 1/4 ч.л.
Перешиваем заправку и основну для салата.
Переходим к подаче нашего салата. Яблоко режем дольками и соединяем их зубочисткой. Получается вертушка из яблока.
Готово! Мы получили нежнейший салат с необычной заправкой.
Любите необычные рецепты? Посмотрите наши другие статьи: ракушки из слоёного теста с бомбической начинкой; салат с апельсином, курицей и морковкой по-корейски; корзинки из сыра с ярким салатом. Понравился рецепт? Подписывайся на наш канал и ставь лайк.