Всем доброго времени суток. Расскажу как приготовить чудесные, пышные, пампушки.
Для этого нам понадобится.
Ингредиенты:
250 мл. Молока
380 гр. Муки
2 ч.л Сахара
0.5 ч.л Соли
2 ст.л Растительного масла
25 гр. Живых дрожжей
Смазать поверхность.
1 Яйцо.
1ст.л Молока
Для чесночной заправки
1 ст.л Растительного масла
2 ст.л Воды
1/3 ч.л Соли
5 з. Чеснока
Зелень по вкусу.
Первым делом сделаем чесночную заправку. Она должна хорошенько настояться.
В тарелку выливаем масло и воду. Добавляем соль. Чеснок очищаем и выдавливаем пресом или можно мелко нарезать ножом. Зелень я добавила сушёную: укроп, базилик, кинзу. Все хорошо перемешиваем отставляем в сторону.
Займёмся тестом.
Приготовим опару. В ёмкость наливаем тёплое молоко добавляем дрожжи сахар и 5 ст. л. муки всё хорошо перемешиваем накрываем пищевой плёнкой убираем в тёплое место минут на 15.
Муку берём из общего объёма.
В муку добавляем соль и перемешиваем,
добавляем опару и растительное масло. Замешиваем тесто руками.
Тесто получается довольно липким поэтому руки можно слегка намазать маслом. Тесто накрываем пищевой плёнкой и полотенцем. Убираем в тёплое место на один час. Тесто должно увеличиться в объёме в 2 раза.
Готовое тесто выкладываем на рабочую поверхность присыпанную мукой. Делим тесто на 12 частей. Примерная масса одной булочки 50 грамм. Формируем шарики. Выкладываем на противень.
Накрываем пленкой и оставляем в покое на 30 минут.
Желток одного яйца смешиваем с 1 ст.л молока смазываем поверхность пампушек,
отправляем в духовой шкаф разогретый до 180* выпекаться . Как только пампушки зарумянились достаём их из духовки.
Ещё горячими смазываем их чесночной заправкой. Даём остыть.
Подаем чудесные пампушки к борщу.
Кому интересен рецепт моего борща заходите на мою страницу.
Если вам понравился мой рецепт ставьте пальчики вверх и подписывайтесь на мой канал.
Приятного аппетита. Пока пока.